三枚におろした鯵に、生姜や大葉、味噌を加えて叩いた「鯵さんが」をさらに焼いた「鯵さんが焼」。器のホタテの貝殻が本場の雰囲気です。磯の香りと大葉の爽やかさが病みつきになる「鯵さんが焼」は、お酒のおつまみに最適です。

国産の瓜に唐辛子を詰めた「やます」の「鉄砲漬」は、あっさりとした薄味の瓜にピリッとした唐辛子の刺激がたまらない、ご飯やお酒によく合うお漬物です。

千葉の郷土料理「鯵さんが」を餃子の具にした「鯵さんが餃子」は、餃子なのにあと口さっぱり。すっきりとした味わいはお酒のおつまみにも最適で、病みつきになる美味しさです。