琵琶湖の恵みを全国に届ける鮎専門店「木村水産」。琵琶湖産の小鮎を、熟達の職人が小さな鍋で少しずつじっくりと炊き上げた「小あゆ煮」は、ふっくらとして骨までやわらかく、ご飯のお供に、お酒のおつまみに最適です。

日本の琵琶湖にだけ生息する固有種「びわます」は、旬になると脂がのり、とろけるような美味しさです。鮮やかな身の色から「琵琶湖の宝石」とも呼ばれる「びわます」を、香り豊かなスモークにしました。天然のびわますならではの、芳醇で奥深い味は、お酒のおつまみにぴったりです。

滋賀県特産の「鮒寿し」は、もっとも古い熟れ鮨の一つ。好き嫌いが分かれる食品ですが、「木村水産」の「鮒寿し」は、初心者でも食べやすく、お酒のおつまみに最適。珍味が好きな人も、まだ鮒寿しを食べたことがない人も、鮒寿しが苦手な人も、ぜひ一度お試しください。本物の鮒寿しはこんなに美味しいのかと驚くに違いありません。

プランクトンが豊富で、良質な漁場として知られる伊勢志摩の安乗岬。そこで獲れる「安乗サバ」を使った郷土料理、「サバの塩辛」に、オリーブオイルや鷹の爪を加えた「心勢水産」の「サバチョビ」は、言ってみればカタクチイワシで作るアンチョビのサババージョン。そのままお酒のおつまみに、パスタやサラダにといろいろ使えてとても便利です。

卵、心臓、胃袋。一尾から少量ずつしか取れない希少部位を使った「紀伊長島」の「鮪の3種の珍味」、4年もの年月をかけて完成した自信作。それぞれの部位に合った味付けが、鮪の旨味をより一層引き出しています。お酒のおつまみに、ご飯のお供に最適です。

伊勢湾産の上質の真ダコをカットして下茹でし、下味、衣をつけて冷凍した「伊勢とば島特産横丁」の「たこの唐揚げ」は、プロも愛用の逸品。凍ったまま油で揚げるだけで、お酒にぴったりの美味しいおつまみの出来上がりです。

強い磯の香り、ふんわりとした食感、艶のある深緑色が特徴の「さつま屋」の「伊勢志摩産あおさのり」。そのまま食べても、みそ汁の具にも、和え物や酢の物、サラダにもと、いろいろ使えてとても便利です。海藻なのでとてもヘルシー。お酒のおつまみにぴったりです。

「海豊」の「幸福のずわいがに」は、新鮮なずわいがにに、プチプチコリコリとした食感が楽しい数の子、風味豊かなあおさ海苔を加え、マヨネーズで合えた洋風缶詰めです。名前の通り一口食べれば幸福な気分になれる贅沢な一品。お酒のおつまみはもちろんですが、子どもにも好まれる味付けで、家族みんなで楽しめます。

海のギャング「うつぼ」は、紀州地方では昔から食されてきた珍味です。干物にしたり叩きにしたりと食べ方はいろいろですが、「揚げ煮」もその一つ。カリカリに揚げたうつぼの食感と甘じょっぱい味つけがお酒にぴったりです。