福井県の伝統珍味「へしこ」は、熟れた魚の旨味と米糠の風味がたまらない、石膏のお酒のおつまみです。「港ダイニングしおそう」の「さばのへしこ」は、脂がたっぷりとのったノルウェー鯖を、1年かけて熟成させた絶品です。1本丸ごとの鯖をそのままの姿でお届けします。食べる分だけ切り分けてお召し上がりください。