鳴門の渦潮を生む激しい潮流にもまれた鳴門のわかめは肉厚で艶がよく歯ごたえ、風味ともに一級品。ベテランの漁師が葉と分けた茎わかめは、コリコリとした食感がたまりません。サラダに、佃煮に、炒め物に、酢の物にと使い方もいろいろでとても便利です。食物繊維やミネラルが豊富でヘルシーな茎わかめはお酒のおつまみとしても理想的です。