さばを薬味やたれで和え、生のまま食す「ごまさば」は、新鮮なさばがいつも身近にある博多ならではの郷土料理。博多名物鶏皮やモツ鍋を始め、博多発祥の料理を提供する「よのすけ本店」の「ごまさば 職人仕立て」は、博多っ子が泣いて喜ぶ本格派。さば好き、魚好き、お酒好きなら虜になること必至。博多ならではのさば料理「ごまさば」で福岡の地酒を一献なんて、もうたまりません。

串にぐるぐる巻きつけた鶏皮をじっくりと焼き上げた「鶏皮」は、もつ鍋と並ぶ博多の名物料理。余分な脂をしっかりと落とし、旨味を凝縮させた博多の鶏皮は、一般的な鶏皮の串焼きとは一味違います。さらに「よのすけ本店」の「とりかわ（焼き鳥）」は、特製のたれが味の決め手。マスコミでも取り上げられ、著名人にもファンが多い「よのすけ本店」の「とりかわ（焼き鳥）」は、一度は食べたい絶品です。お酒のおつまみにすれば夢見心地、お酒がすすむこと間違いなしです。