中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ

おつまみジャンル:アジアン
調理の時間:20分
料理の材料:鶏肉 チンゲンサイ 白菜
中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ

白菜とチンゲンサイがたっぷりと入った鶏のあんかけです。
とろみがついているので冷めにくく、アツアツの状態で長い間楽しむことができます!
仕上げの水溶き片栗粉を入れるときは、一度火を止めることでダマにならずにキレイにとろみがつきます。
味付けは中華風にして、誰にでも食べやすい優しい味に仕上げてみました。
柔らかい鶏肉と野菜があんかけ1つにまとまり美味しいですよ。
ご飯やうどんの上にかけても美味しく食べることができます。
お好みで仕上げに酢をかけてもサッパリとして美味しい味わいになります。
ボリュームをさらにアップさせたいときは、茹でたウズラの卵や魚介類などを加えて作ってください。

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おつまみの材料(2人分)

鶏肉1枚
白菜3枚
チンゲンサイ1株
片栗粉適量
サラダ油大さじ1
中華スープの素大さじ1
醤油小さじ2
大さじ2

中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れてから、食べやすく切って表面に片栗粉を付けた鶏肉を入れて焼きます。

中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ手順1

手順2

両面こんがりと焦げ目がつくまで焼きましょう。後で煮込むので中まで火が通っていなくても大丈夫です。

中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ手順2

手順3

食べやすく切った白菜、チンゲンサイ、中華スープの素、醤油、酒、を入れてからひたひたに水を注いで煮込みます。

中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ手順3

手順4

仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です!

中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ手順4

家飲みおつまみ完成!

中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ完成

水溶き片栗粉は時間がたつとすぐに下に沈んでしまうので、使う直前にもう一度よく混ぜましょう。

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中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ
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