お手軽チーズダッカルビ
インスタ映えで人気に火が付いた「チーズダッカルビ」。一時のブームで終わるかと思いきや、いまだ人気は衰えず、見た目だけでなく味も日本人の好みにマッチしたようです。
大きな鉄板を大人数で囲むのが定番ですが、自宅で簡単にできるおつまみにアレンジしてみました。フライパンごと食卓に運んで熱々をいただきます。肉と野菜、チーズとボリューム満点です。
もｔもとは韓国料理ですが、意外とワインにも合います。ピリ辛味なので、お酒もグイグイ進んじゃいますよ。
下味をつけるのはポリ袋にお任せなので、洗い物も最小限で済みます。
鶏と野菜のトマト煮込み
柚子でさわやか！野菜たっぷり湯豆腐
もやしのエスニック和え
おつまみの材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| にんにくのすりおろし | 少々 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| キャベツの葉 | 大1枚 |
| じゃが芋 | 小1個 |
お手軽チーズダッカルビの作り方
手順1
ポリ袋に鶏肉と塩、胡椒、にんにくと調味料を入れます。
手順2
よく揉んでなじませます。
手順3
胡麻油を薄く敷いたフライパンに、鶏肉を調味料ごとあけます。
手順4
キャベツとカラーパプリカは食べやすく切り、ジャガイモは5mmほどの厚さのいちょう切りにし、肉の上に野菜をかぶせるようにのせます。
手順5
蓋をして中火にかけます。
手順6
ぐつぐつと煮立ってきたら、蓋を取ってざっと混ぜ、再び蓋をして7分ほど蒸し焼きにします。
手順7
鶏肉に火が通ったら、蓋を取り、水気がなくなるまで4分ほど炒めます。
手順8
火を弱めてチーズを加え、蓋をして1分ほどおき、チーズが溶けたら完成です。
家飲みおつまみ完成！
野菜はこの他にも、ネギや玉ねぎ、カボチャ、いんげんなど、好みのものを加えても。トマトを加えてもいいですよ。
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