赤カブと白菜のとろ~り卵あんかけ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:カブ 白菜 青梗菜(チンゲンサイ)
赤カブと白菜のとろ~り卵あんかけ

赤カブの赤い色がちらちら見える可愛いあんかけです。
たっぷりの野菜をじっくりと煮込んでからとろみをつけました。
そのままでも美味しいのですが、一工夫して溶き卵を加えています。
ふわっとした甘い風味の卵があんかけにプラスされてさらに美味しくなりました♪
寒い季節にもおすすめのおつまみです。身体をさらに温めたいときはすりおろした生姜を少々加えてもいいですよ。
このあんかけにうどんを入れて煮込んでも美味しいです。優しい味わいでホッとしますよ。
カロリーも控えめなのでダイエット中にも安心して食べられるおつまみです。

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おつまみの材料(2人分)

白菜1枚
赤カブ2個
1個
青梗菜(チンゲンサイ)1把
塩コショウ少々
片栗粉大さじ1
大さじ2
和風だしの素小さじ2

赤カブと白菜のとろ~り卵あんかけの作り方

手順1

鍋に食べやすく切った野菜、粉末だしの素、酒、水を入れて煮込みます。

赤カブと白菜のとろ~り卵あんかけ手順1

手順2

片栗粉を大さじ2の水で溶いてから加えてとろみをつけます。

赤カブと白菜のとろ~り卵あんかけ手順2

手順3

溶き卵を加えて火を通したら完成です。

赤カブと白菜のとろ~り卵あんかけ手順3

家飲みおつまみ完成!

赤カブと白菜のとろ~り卵あんかけ完成

入れる野菜はお好みで変えても大丈夫です。(キノコ類や鶏肉を入れても美味しいですよ)

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