豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
豆腐と卵、低カロリー高たんぱくで栄養豊富、体に優しいおつまみです。豆腐は絹ごしでも木綿でもかまいませんが、おすすめは口当たりが滑らかな絹ごしです。水切りの必要はありません。
エノキ茸は嵩増しと旨味を加えるためなので、椎茸でもいいですし、もしどうしてもなければ、わざわざ買いに行く必要はありません。丁寧に獲った出汁があれば最高ですが、めんつゆやだし醤油を使っても大丈夫です。
電子レンジで加熱すると、周囲から火が通るので仕上がりにむらができます。面倒でもいったん取り出し、火の通りが均一になるように、軽く混ぜてください。
たっぷり野菜と鮭の甘味噌煮込み
レンジで簡単！青じそチーズ温奴
白菜とキャベツのゴマ風味！塩コンブ和え
おつまみの材料（2人分）
| 豆腐 | 50g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| カニカマ | 30g |
| あさつき | 1本 |
| エノキ茸 | 30g |
| 生姜のすりおろし | 少々 |
| 出汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツの作り方
手順1
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でつぶします。
手順2
あさつきとエノキ茸は小口切りにし、他の全部の材料とともに豆腐の入ったボウルに入れます。
手順3
よく混ぜたら、耐熱性の少し深さのある皿に流し込みます。
手順4
蓋かラップをして、600wの電子レンジに2分かけます。
手順5
周りが固まってくるのでいったん取り出し、外側と内側を入れ替えるように混ぜます。
手順6
もう一度蓋かラップをかぶせて、600wの電子レンジで様子を見ながら1分ほど加熱します。
家飲みおつまみ完成！
卵は加熱し過ぎると、カチカチになって美味しさが半減します。もうちょっとかな？というところで止めて、余熱で火を通すのが上手に作るコツです。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。
人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪
お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪
豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます！ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪
生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪
豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。
出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。
生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。