お好きなお肉で♪ネギがトロトロ美味しい鴨なべ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:鴨肉 長ねぎ
お好きなお肉で♪ネギがトロトロ美味しい鴨なべ

たっぷりのネギの入った鴨なべです。最初にネギの表面に焦げ目を付けることで旨みが逃げずに香ばしく仕上がります。
炒めるときにゴマ油を使うのも美味しさのポイントです!風味がプラスされてグーンと美味しい鴨なべになりますよ♪
ネギはよく煮込むとトロトロに、サッと煮るだけだとシャキッと仕上がります。お好みで作り分けてください。
鴨肉は最後にサッと入れて火を通すと柔らかく仕上がります。鴨肉が手に入らなければ豚肉や牛肉を使用しても美味しいです。
汁にうどんやそばを入れて食べても美味しいのでタップリ作っておくのがおすすめです。

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おつまみの材料(2人分)

ネギ1~2本
めんつゆ80cc
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
鴨肉150グラム
ゴマ油大さじ1
少々

お好きなお肉で♪ネギがトロトロ美味しい鴨なべの作り方

手順1

フライパンにゴマ油を入れてから食べやすく切ったネギを入れて炒めます。

お好きなお肉で♪ネギがトロトロ美味しい鴨なべ手順1

手順2

鍋にネギ、めんつゆ、砂糖、みりん、酒、塩を入れてからひたひたに水を注ぎます。
火にかけて煮ます。

お好きなお肉で♪ネギがトロトロ美味しい鴨なべ手順2

手順3

鴨肉を広げて入れて火が通ったら完成です。

お好きなお肉で♪ネギがトロトロ美味しい鴨なべ手順3

家飲みおつまみ完成!

お好きなお肉で♪ネギがトロトロ美味しい鴨なべ完成

少し味を濃いめにしてあるので、薄味がいい方はめんつゆの量を少なくしてください。

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たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
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優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
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生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
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海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
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はんぺんキムチーズイメージ
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チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
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茹でセロリのサラダイメージ
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いきなり小松菜イメージ
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