タコときゅうりの梅しそ和え
スーパーでよく見かける真ダコは旬がありません。冬に身が締まって美味しくなるといわれますが、世界中の海で獲れ、輸入されるので日本では一年中美味しいタコを食べることができます。
関西では半夏至にタコを食べる風習があります。タウリンたっぷりのタコは、農作業で疲れた体にはぴったりの食材です。汗をかく夏には、梅干しは必需品、熱中症対策にも役立ちます。タコに熱湯を回しかける以外は火を使わない点も、暑い季節にはうってつけです。
味つけも一切必要ないので、誰にでも簡単に作れます。
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「タコときゅうりの梅しそ和え」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| タコ | 50g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 梅干し | 1個 |
| 大葉 | 4枚 |
| 塩昆布 | 大さじ1 |
| かつお節 | 適量 |
タコときゅうりの梅しそ和えの作り方
手順1
きゅうりは縦に縞目にピーラーで皮を剥き、乱切りにします。
手順2
タコは熱湯をかけてからぶつ切りにします。
手順3
梅干しは種を除いて包丁で叩きます。
手順4
大葉は粗みじん切りにします。
手順5
塩昆布を加えて和え、かつお節を天盛りにします。
家飲みおつまみ完成！
塩昆布がなければ、味醂小さじ2を加えましょう。尖った梅干しの酸味が消え、まろやかになります。はちみつ梅のような甘めの梅干しなら味醂は必要ありません。
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