タコときゅうりの梅しそ和え

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:タコ きゅうり 大葉(青じそ) 塩こんぶ 梅干し
タコときゅうりの梅しそ和え

スーパーでよく見かける真ダコは旬がありません。冬に身が締まって美味しくなるといわれますが、世界中の海で獲れ、輸入されるので日本では一年中美味しいタコを食べることができます。
関西では半夏至にタコを食べる風習があります。タウリンたっぷりのタコは、農作業で疲れた体にはぴったりの食材です。汗をかく夏には、梅干しは必需品、熱中症対策にも役立ちます。タコに熱湯を回しかける以外は火を使わない点も、暑い季節にはうってつけです。
味つけも一切必要ないので、誰にでも簡単に作れます。

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おつまみの材料(2人分)

タコときゅうりの梅しそ和えの材料イメージ
タコ50g
きゅうり1本
梅干し1個
大葉4枚
塩昆布大さじ1
かつお節適量

タコときゅうりの梅しそ和えの作り方

手順1

きゅうりは縦に縞目にピーラーで皮を剥き、乱切りにします。

タコときゅうりの梅しそ和え手順1

手順2

タコは熱湯をかけてからぶつ切りにします。

タコときゅうりの梅しそ和え手順2

手順3

梅干しは種を除いて包丁で叩きます。

タコときゅうりの梅しそ和え手順3

手順4

大葉は粗みじん切りにします。

タコときゅうりの梅しそ和え手順4

手順5

塩昆布を加えて和え、かつお節を天盛りにします。

家飲みおつまみ完成!

タコときゅうりの梅しそ和え完成

塩昆布がなければ、味醂小さじ2を加えましょう。尖った梅干しの酸味が消え、まろやかになります。はちみつ梅のような甘めの梅干しなら味醂は必要ありません。

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