つくねアスパラ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:合びき肉 豚ひき肉 アスパラガス 玉ねぎ
つくねアスパラ

アスパラガスはユニークな見た目も魅力の一つです。木や草のほか角や剣に見立てたり、ブロッコリーや梅にんじんと一緒にちくわに活けて門松風にしてみたり、キャラ弁、デコ弁でも大活躍です。
穂先のかわいらしさをアピールしたいので真ん中につくねがくるようにして、あえて包んでしまわないようにしてみました。茎だけの部分は漫画に出てくる原始時代の骨付き肉のイメージです。おつまみは遊び心も大事です。面白いアイディアから素敵なレシピが生まれるかもしれませんよ。

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おつまみの材料(2~3人分)

つくねアスパラの材料イメージ
合い挽き肉又は豚ひき肉100g
玉ねぎ1/8個
小さじ1/2
小さじ2
片栗粉小さじ1
アスパラガス3本

つくねアスパラの作り方

手順1

アスパラガスの根元はピーラーで剥きます。
硬い部分を切り落とし、3等分に切ります。

つくねアスパラ手順1

手順2

挽き肉に塩を加えて粘りが出るまでよく練ります。

つくねアスパラ手順2

手順3

酒を加えてさらに練り、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉を加えて混ぜます。

つくねアスパラ手順3

手順4

アスパラガスに薄く薄力粉をまぶし、練った挽き肉を巻きつけます。

つくねアスパラ手順4

手順5

皿に放射状に並べ、蓋かラップをして600wの電子レンジで2分加熱します。

つくねアスパラ手順5

手順6

好みで胡椒を挽きかければ完成です!

つくねアスパラ手順6

家飲みおつまみ完成!

つくねアスパラ完成

挽き肉を練るときは粘りを引き出すために始めから塩を加えましょう。十分練ってから野菜を加えると水っぽくなりません。

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