かますのバジルパン粉焼き

おつまみジャンル:洋食
調理の時間: 料理の材料:かます バジル
かますのバジルパン粉焼き

パン粉にバジルをたっぷり入れて風味豊かに仕上げました。
かますの淡白な味をグッとオシャレに仕上げてくれますよ。おもてなしメニューにもなります!
かますを小麦粉、卵、パン粉の順にまぶして作ってもいいのですが、簡単に作るために少し工夫しました。
小麦粉を水で溶かしたものにかますをつけることですぐにパン粉をまぶして焼くことができます。
今回はバジルを使いましたがお好みでオレガノやパセリを入れても美味しく仕上がります!
パン粉に粉チーズを少量入れるとまた濃厚な味になります。その場合焦げやすいので火加減を調節してください。

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おつまみの材料(2人分)

かます4~5匹
パン粉大さじ7
バジル少々
薄力粉大さじ4
大さじ4
オリーブオイル大さじ2
塩コショウ少々

かますのバジルパン粉焼きの作り方

手順1

かますを切って開きます。塩コショウをふって水分が出たらキッチンペーパーで水気をふき取ります。

かますのバジルパン粉焼き手順1

手順2

パン粉とバジルを混ぜます。

かますのバジルパン粉焼き手順2

手順3

小麦粉と水を混ぜます。

かますのバジルパン粉焼き手順3

手順4

かますに水で溶いた小麦粉を全体につけてからバジル入りのパン粉をまぶします。

かますのバジルパン粉焼き手順4

手順5

オリーブオイルを入れたフライパンでかますを焼きます。

かますのバジルパン粉焼き手順5

手順6

両面こんがりしたら完成です!

かますのバジルパン粉焼き手順6

家飲みおつまみ完成!

かますのバジルパン粉焼き完成

フライパンで焼くために少量の油で仕上がります。
フライのように普通に揚げ油で揚げても美味しく仕上がります。

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