お肉のような食感!?凍らせた豆腐で作る照り焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:青ねぎ 豆腐
お肉のような食感!?凍らせた豆腐で作る照り焼き

豆腐って安くて美味しいのですが、結構賞味期限が短いですよね。今回のおつまみは何と木綿豆腐を凍らせて作ります。
それなら賞味期限をあまり気にせずに作ることができるので便利です。凍らせて解凍した木綿豆腐は、水分が出るのでしっかりとしぼってから作りましょう。
もちろん凍らせていない普通の木綿豆腐を使っても作ることができます。
凍らせた木綿豆腐はまるでお肉のような食感になります。簡単にボリュームのあるおつまみができますよ♪
味付けはめんつゆを使って簡単に仕上げました。お好みでニンニクやショウガなどを入れても合います。

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おつまみの材料(2人分)

木綿豆腐1丁
片栗粉大さじ3
サラダ油大さじ2
めんつゆ大さじ3
大さじ4
砂糖大さじ1
刻みネギ少々

お肉のような食感!?凍らせた豆腐で作る照り焼きの作り方

手順1

木綿豆腐は凍らせた後解凍して食べやすい大きさに切り水分をしぼります。
フライパンにサラダ油を入れてから、周りに片栗粉をまぶした木綿豆腐を入れて両面焼きます。

お肉のような食感!?凍らせた豆腐で作る照り焼き手順1

手順2

カリッと焦げ目がつくくらい焼きましょう。

お肉のような食感!?凍らせた豆腐で作る照り焼き手順2

手順3

めんつゆ、水、砂糖を混ぜたものをフライパンに入れてとろみがついたら完成です。ネギをトッピングしましょう。

お肉のような食感!?凍らせた豆腐で作る照り焼き手順3

家飲みおつまみ完成!

お肉のような食感!?凍らせた豆腐で作る照り焼き完成

木綿豆腐を冷凍するときは水分を切ってジップロックなどに入れておこなうといいですよ。

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