蒟蒻ステーキ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:こんにゃく
蒟蒻ステーキ

蒟蒻には独特の臭みがあるので、あく抜きが必要ですが、最近はあく抜き済みのものもあって便利ですね。あく抜き済みの蒟蒻なら下茹での必要はありませんが、弾力と味の染みのために塩揉みはしてください。
それともう一つ、蒟蒻は味が染みにくいので、隠し包丁は欠かせません。下ごしらえにちょっと時間がかかりますが、このひと手間で美味しさが断然違います。あとは簡単です。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
厚揚げのピリ辛ステーキ
スナップエンドウのガーリック炒め
簡単家飲みおつまみ!厚揚げのオイスターソース炒め

おつまみの材料(2人分)

蒟蒻
片栗粉大さじ1
焼き肉のたれ50ml

蒟蒻ステーキの作り方

手順1

蒟蒻は塩で揉み、水から茹でてあく抜きします。

蒟蒻ステーキ手順1

手順2

蒟蒻の裏表に包丁で格子状に切れ目を入れ、食べやすく切り分けます。

蒟蒻ステーキ手順2

手順3

切った断面にも、同じように切れ目を入れます。

蒟蒻ステーキ手順3

手順4

キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。

蒟蒻ステーキ手順4

手順5

蒟蒻に薄く片栗粉をまぶします。

蒟蒻ステーキ手順5

手順6

サラダ油を敷いたフライパンに蒟蒻を入れ、じっくりと焼きます。

蒟蒻ステーキ手順6

手順7

7~8分ほどかけてすべての断面を焼き付けます。

蒟蒻ステーキ手順7

手順8

焼き肉のたれを加えます。

蒟蒻ステーキ手順8

手順9

火を強め、蒟蒻にしっかりとたれを絡めます。

蒟蒻ステーキ手順9

家飲みおつまみ完成!

蒟蒻ステーキ完成

味付けも市販の焼き肉のたれを使うだけなので失敗知らず。片栗粉をまぶしてあるので、口当たりがよく、たれもよくからみます。低カロリーだけど、食べ応えのある簡単おつまみです。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

手軽に豪華おつまみ!ネギこんがりすきやき風煮
手軽に豪華おつまみ!ネギこんがりすきやき風煮イメージ
20分
牛肉,長ねぎ,豆腐

ネギをごま油でじっくり炒めて作る、美味しい簡単すき焼きです。

チーズがとろ~り!ピリ辛キムチのチキン
チーズがとろ~り!ピリ辛キムチのチキンイメージ
10分
鶏肉,チーズ

ピリッと辛いキムチ味のジューシーチキンです。チーズを絡めてどうぞ!

さっぱり梅味でさわやか!キャベツの和え物
さっぱり梅味でさわやか!キャベツの和え物イメージ
10分
キャベツ,梅干し

梅干し入りのさわやかなおつまみです。電子レンジでキャベツは加熱するので簡単にできます。

カリッホクホク!食べだすと止まらない大豆甘辛フライ
カリッホクホク!食べだすと止まらない大豆甘辛フライイメージ
10分
大豆

大豆をカリッと揚げてから焼き肉のたれで味付けしました。やみつきになる美味しさです!

蒟蒻ステーキ
蒟蒻ステーキイメージ
20分
こんにゃく

蒟蒻を焼いて焼き肉のたれを絡めた家飲みおつまみです。

シイタケの味噌マヨ焼き
シイタケの味噌マヨ焼きイメージ
10分
しいたけ,にんにく(ガーリック),チーズ

シイタケの傘の内側に、味噌マヨネーズを塗り、オーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。

かまぼこフライ
かまぼこフライイメージ
5分
かまぼこ,卵

ぶつ切りにしたかまぼこに衣をつけてフライにした家飲みおつまみです。

カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉
カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉イメージ
10分
にら,卵

卵にかつおぶしを入れて風味をプラスしてみました。ふんわり卵とニラの組み合わせは最高です!

TOP