蒟蒻ステーキ
![蒟蒻ステーキ](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/5ee05f7646a62fda3d842ca0b167875c.jpg)
蒟蒻には独特の臭みがあるので、あく抜きが必要ですが、最近はあく抜き済みのものもあって便利ですね。あく抜き済みの蒟蒻なら下茹での必要はありませんが、弾力と味の染みのために塩揉みはしてください。
それともう一つ、蒟蒻は味が染みにくいので、隠し包丁は欠かせません。下ごしらえにちょっと時間がかかりますが、このひと手間で美味しさが断然違います。あとは簡単です。
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おつまみの材料(2人分)
蒟蒻 | |
---|---|
片栗粉 | 大さじ1 |
焼き肉のたれ | 50ml |
蒟蒻ステーキの作り方
手順1
蒟蒻は塩で揉み、水から茹でてあく抜きします。
![蒟蒻ステーキ手順1](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/56d735cb6e56dde3f5ca0f9285d8fce2.jpg)
手順2
蒟蒻の裏表に包丁で格子状に切れ目を入れ、食べやすく切り分けます。
![蒟蒻ステーキ手順2](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/1e678fea232601a5c0ebe2b4da42cb48.jpg)
手順3
切った断面にも、同じように切れ目を入れます。
![蒟蒻ステーキ手順3](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/f08a7765ce7f8774a5ebdbf51e751ece.jpg)
手順4
キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
![蒟蒻ステーキ手順4](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/1c202439aee9d900527dcb4d2cf70413.jpg)
手順5
蒟蒻に薄く片栗粉をまぶします。
![蒟蒻ステーキ手順5](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/813242fd5f15e1860dae0fbc3a3eaf1c.jpg)
手順6
サラダ油を敷いたフライパンに蒟蒻を入れ、じっくりと焼きます。
![蒟蒻ステーキ手順6](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/968426a5530528a09aa2ed50eb520784.jpg)
手順7
7~8分ほどかけてすべての断面を焼き付けます。
![蒟蒻ステーキ手順7](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/b6d97bc746c0ab01d4ed8db236f7f652.jpg)
手順8
焼き肉のたれを加えます。
![蒟蒻ステーキ手順8](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/dee01467fb52b45cf4b99bb992d3c3d3.jpg)
手順9
火を強め、蒟蒻にしっかりとたれを絡めます。
![蒟蒻ステーキ手順9](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/222374906cfd6161a089ee00ab7d535b.jpg)
家飲みおつまみ完成!
![蒟蒻ステーキ完成](https://www.hirunomi-fans.com/wp_kanri/wp-content/uploads/2019/06/5ee05f7646a62fda3d842ca0b167875c.jpg)
味付けも市販の焼き肉のたれを使うだけなので失敗知らず。片栗粉をまぶしてあるので、口当たりがよく、たれもよくからみます。低カロリーだけど、食べ応えのある簡単おつまみです。
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