止まらない!甘辛ほっくりコロコロポテト

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:じゃがいも
止まらない!甘辛ほっくりコロコロポテト

コロコロとした見た目が可愛いおつまみです。大人にも子どもにも好まれる甘辛い味付けです。
たくさん作ってもつまんでいるうちにいつの間にかなくなってしまう美味しさです!
ジャガイモに片栗粉をたっぷりまぶしてから焼くことで、表面がカリッとして甘辛いタレもよく絡みます。
弱火でじっくりとジャガイモを焼くことでほっくりとした食感になります。時間のない時は2~3分電子レンジにジャガイモを加熱するといいですよ。
お好みでマヨネーズやタバスコや一味唐辛子をかけても美味しいです。
青のりをふると不思議とお好み焼きの味わいがします。

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おつまみの材料(2人分)

ジャガイモ2個
片栗粉大さじ1
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
大さじ2
みりん大さじ1
サラダ油大さじ2

止まらない!甘辛ほっくりコロコロポテトの作り方

手順1

ジャガイモをさいの目に切ってから、片栗粉を全体にまぶします。
サラダ油を入れたフライパンに入れて弱火でじっくりと炒めます。

止まらない!甘辛ほっくりコロコロポテト手順1

手順2

表面がカリッとしてくるまでじっくりと炒めます。

止まらない!甘辛ほっくりコロコロポテト手順2

手順3

醤油と砂糖と酒とみりんをまぜたものをフライパンに入れて、ポテトに絡めながら軽く炒めます。

止まらない!甘辛ほっくりコロコロポテト手順3

家飲みおつまみ完成!

止まらない!甘辛ほっくりコロコロポテト完成

片栗粉をまぶすときに、ビニール袋を使うと簡単にできます。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

ゴマ香る!牛肉と野菜のチャプチェ
ゴマ香る!牛肉と野菜のチャプチェイメージ
20分
牛肉,にんじん,ピーマン,長ねぎ,春雨

ゴマの香りが食欲をそそるチャプチェです。お好みの野菜を使って気軽に作ってみて下さい。

おなかもスッキリ!ゴボウと大根のゴママヨサラダ
おなかもスッキリ!ゴボウと大根のゴママヨサラダイメージ
10分
ごぼう,大根

ゴボウと大根のマヨゴマサラダです。ほんのり甘めのデリ風な味わいが美味しいですよ♪

明太子の海苔巻きサラダ
明太子の海苔巻きサラダイメージ
5分
明太子,きゅうり,みょうが,カイワレ大根,大葉(青じそ),たくあん,海苔(のり)

胡麻油を混ぜた明太子と、薬味野菜を海苔で巻いた家飲みおつまみです。

ハムともやしの春巻き
ハムともやしの春巻きイメージ
20分
ハム,もやし,春巻きの皮

もやしとハムに下味をつけ、春巻きの皮で包んで揚げ焼きにした家飲みおつまみです。

さっぱりカニカマ
さっぱりカニカマイメージ
5分
わかめ,かぼす,かにかま

ワカメとカニカマにカボス果汁をたっぷりかけ、ポン酢と胡麻をかけたおつまみです。

木綿豆腐と青じそのモチモチチジミ
木綿豆腐と青じそのモチモチチジミイメージ
20分
大葉(青じそ),豆腐

木綿豆腐と青じそがたっぷり入ったもちもち食感のチジミです。かつお節入りで風味豊かですよ!

たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし
たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたしイメージ
20分
なす,大葉(青じそ),生姜(しょうが),長ねぎ

ネギや青じそなどたっぷりの薬味が入ったつゆに揚げナスを入れました。ジューシーで満足できる美味しさです。

シャキシャキとろ~り♪レンコンと青のりのチーズ絡め
シャキシャキとろ~り♪レンコンと青のりのチーズ絡めイメージ
10分
れんこん,チーズ

レンコンを炒めてから青のりとチーズを入れて仕上げました。シャキシャキ食感で止まらなくなります。

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