カレー風味!レンコンのカリカリ

おつまみジャンル:アジアン
調理の時間:10分
料理の材料:れんこん
カレー風味!レンコンのカリカリ

形が可愛くて美味しいレンコンのおつまみです。
レンコンは薄く包丁でスライスしたら、水につけてアクを抜きます。そして水気をしっかりと拭いてから焼くのがポイントです。
じっくりと多めのサラダ油で焼くとカリカリのチップスになります。強火で炒めるとカリカリになる前に焦げてしまうので気をつけましょう。
そのまま塩コショウで食べても十分美味しいのですが、今回はカレー粉を仕上げにふりかけて仕上げました。
ほんのりとスパイシーで食欲をそそられる香りです。ビールとの相性もいいのでついつい飲み過ぎてしまいますよ。
サラダやディップソースなどのトッピングにしても美味しいです。

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おつまみの材料(2人分)

レンコン100グラム
サラダ油大さじ2
塩コショウ少々
カレー粉少々

カレー風味!レンコンのカリカリの作り方

手順1

レンコンは薄切りにして水につけてアクをとり、水分を良く拭き取ります。
フライパンにサラダ油を入れてからレンコンをじっくりと炒めます。

カレー風味!レンコンのカリカリ手順1

手順2

塩コショウ、カレー粉で味付けしたら完成です!

カレー風味!レンコンのカリカリ手順2

家飲みおつまみ完成!

カレー風味!レンコンのカリカリ完成

今回はフライパンで炒めましたが、揚げ油があれば素揚げにしてもいいですよ。

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人参のエスニック風サラダイメージ
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カレー風味!レンコンのカリカリ
カレー風味!レンコンのカリカリイメージ
10分
れんこん

レンコンをカリカリになるまでじっくり焼いてからカレー粉で風味づけしました。

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