白だし入り！赤大根の甘酢漬け
ちょっとしたおつまみや箸休めにぴったりな甘酢漬けです。赤大根を皮付きのまま使っているのでキレイな色合いに仕上がりました！
この甘酢漬けには少し秘密があって酸っぱいものが苦手な人にも食べやすい味になっているんです。
その秘密は白だし。小さじ1加えることでだしの味わいがプラスされて美味しくなるほか、酢の酸味をマイルドにしてくれるんです。
色も白いので甘酢漬けのスッキリとした透明感を邪魔しません。ぜひ加えて作ってみてくださいね。
甘酢漬けを美味しく作るには最初塩もみしてから水分をギュッとしぼることです。こうすることで甘酢が薄まらず赤大根にしっかりと味が馴染みます。
れんこんのぽん酢きんぴら
山芋のふわふわ焼き
柚子味噌で味わう！ふろふき大根
「白だし入り！赤大根の甘酢漬け」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| 赤大根 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 白だし | 大さじ1 |
白だし入り！赤大根の甘酢漬けの作り方
手順1
赤大根を薄切りにしたらビニール袋に塩と一緒に入れて揉みます。
揉みこんだら10分置いてからギュッと水分をしぼります。
手順2
ビニール袋に酢、砂糖、白だしを入れたら揉んで味を馴染ませます。
家飲みおつまみ完成！
赤大根が無ければ普通の大根を使っても美味しくできますよ。薄く切ることで早く漬かります。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
里芋のベーコン炒め
里芋のベーコン炒めイメージ
10分
ベーコン,里芋（さといも）
ベーコンの脂を吸った里芋が絶品の素朴なおつまみです。
味噌がミソ！レンジで簡単ツナキャベツ
味噌がミソ！レンジで簡単ツナキャベツイメージ
10分
シーチキン,キャベツ
キャベツとツナを電子レンジで加熱してから、味噌と中華スープのもとで味付けしました。懐かしい味わいで美味しいです！
味噌かつお味！春菊のおひたし
味噌かつお味！春菊のおひたしイメージ
10分
春菊
味噌と鰹節が入った春菊のおひたしです。春菊嫌いな方にもおすすめできるおひたしです！
白だし入り！赤大根の甘酢漬け
白だし入り！赤大根の甘酢漬けイメージ
20分
赤大根
白だしが入ったマイルドで食べやすい甘酢漬けです。赤大根の色合いもキレイですよ！
生姜タップリ！牛肉とゴボウの炒め物
生姜タップリ！牛肉とゴボウの炒め物イメージ
10分
牛肉,ごぼう,生姜（しょうが）
牛肉とゴボウをタップリの生姜で香ばしく炒めました。すき焼きのたれで味付けしています。
ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物
ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物イメージ
10分
赤魚,しめじ
赤魚としめじを一緒に煮込みました。ホクホクした食感の美味しい煮物です。
こんがり美味しい！はんぺんとネギのカリカリ炒め物
こんがり美味しい！はんぺんとネギのカリカリ炒め物イメージ
10分
長ねぎ,はんぺん
はんぺんとネギをカリカリに炒めてからすき焼きのたれで味付けしました。
電子レンジで簡単！鶏とネギのたっぷり生姜蒸し
電子レンジで簡単！鶏とネギのたっぷり生姜蒸しイメージ
10分
鶏肉,生姜（しょうが）,長ねぎ
生姜がたっぷりと入った料理です。鶏肉とネギが柔らかく蒸されて美味しいです。