粒じゃがの素揚げ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:20分
料理の材料:じゃがいも
粒じゃがの素揚げ

親指の先ほどの大きさの粒じゃが芋は皮ごと調理するに限ります。
春に収穫される新じゃがなら皮も薄く軟らかいので皮が苦手な人でも美味しくいただけます。用途が限られるためか美味しいのにとてもお値打ちなのが嬉しいです。
皮つきの野菜はできれば棕櫚のたわしで洗います。野菜を傷つけずに汚れをきれいに落せます。
素揚げのコツは冷たい油にじゃが芋を入れてゆっくりと火を通すこと。最後に火を強めて表面をカリッとさせること。フライドポテトを作るときも同じです。
炭水化物と油と塩の組み合わせはお酒のお供には最強です。出来立てアツアツの味はまた格別ですよ。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
やみつき注意!カツオマヨのほくほくポテト
簡単!ジューシー肉巻き
ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め

おつまみの材料(2~3人分)

粒じゃがの素揚げの材料イメージ
粒じゃが芋20個程度
揚げ油適量
適量

粒じゃがの素揚げの作り方

手順1

じゃが芋をきれいに洗い、芽があれば取り除いておきます。

粒じゃがの素揚げ手順1

手順2

小鍋にじゃが芋を入れ、ひたひたより少なめに油を注ぎます。

粒じゃがの素揚げ手順2

手順3

強めの中火にかけ、ときどき上下を返すように混ぜながら8~10分ほど揚
げ煮にします。

粒じゃがの素揚げ手順3

手順4

串がスッと通るようになったら一瞬火を強め、油切れをよくします。
取り出して塩を振れば完成です。

粒じゃがの素揚げ手順4

家飲みおつまみ完成!

粒じゃがの素揚げ完成

浅めのフライパンに重ならないように粒芋を並べ、芋の高さの半分くらいま
で油を注いで揚げ煮にしてもいいです。底の部分が焦げるのでときどき転がしながら全体をまんべんなく揚げます。油の温度が上がりやすいので気をつけてください。

洋食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

香ばしくて美味しい♪ジャガイモのガーリック醤油炒め
香ばしくて美味しい♪ジャガイモのガーリック醤油炒めイメージ
10分
にんじん,にんにく(ガーリック)

ジャガイモをオリーブオイルとニンニクでじっくり炒めた後、醤油を絡めました。カリッホクッ食感です♪

とろ~りアツアツ!ウインナーと鮭のオニオンチーズ焼き
とろ~りアツアツ!ウインナーと鮭のオニオンチーズ焼きイメージ
20分
ソーセージ,鮭(サケ),玉ねぎ,チーズ

ビールやワインにとてもよく合うおつまみです。プリっとしたウインナー、ホクホクの鮭、とろ~りチーズが美味しいです♪

アスパラカツ
アスパラカツイメージ
20分
豚肉,アスパラガス,卵

アスパラガスに豚肉を巻いて、パン粉をつけて揚げます。

ブロッコリーのチーズ焼き
ブロッコリーのチーズ焼きイメージ
5分
ブロッコリー,チーズ

茹でたブロッコリーにカマンベールチーズを乗せ、オーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。

春巻きの皮で!パリパリ明太チーズスティック
春巻きの皮で!パリパリ明太チーズスティックイメージ
10分
明太子,春巻きの皮,チーズ

春巻きの皮で明太子とチーズを巻いて焼きました。カリカリでとても美味しいです♪

ハーブをパラり♪しめじと新玉ねぎのペペロンチーノ風
ハーブをパラり♪しめじと新玉ねぎのペペロンチーノ風イメージ
10分
しめじ,にんにく(ガーリック),玉ねぎ

しめじと新玉ねぎをペペロンチーノ風の味付けで炒めました。

簡単ワカレモ
簡単ワカレモイメージ
5分
にんにく(ガーリック),アボカド,トマト,玉ねぎ

アボカド、トマト、タマネギ、にんにくを刻み、オリーブオイルを加えて混ぜたディップです。

ソーセージのカレー炒め
ソーセージのカレー炒めイメージ
5分
ソーセージ,パセリ,チーズ

ソーセージをカレー粉とウスターソースで炒めた家飲みおつまみです。

TOP