大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:20分
料理の材料:牛肉 にんにく(ガーリック) 大根
大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキ

ちょっと贅沢をしてみたい日にピッタリな家飲みおつまみです!
ステーキの肉は焼き方によってグンと美味しさがアップします。
せっかくのステーキなので肉汁をたっぷりと閉じ込めてジューシーなステーキにしましょう!
コツは強火でカリッと香ばしい焼き色をつけることと出来上がってからすぐに切らないことです。
焼き立てをすぐに切りたくなりますが、すぐに切ってしまうとせっかくの肉汁があふれ出てしまいます。少し待つことで肉汁が肉にじんわりと浸透してあふれ出るのを防いでくれます。
今回はあっさりと大根おろしとポン酢で仕上げてみました。コッテリ仕上げたいときはバターやクレソンなどを添えて食べてください。

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おつまみの材料(2人分)

ステーキ用牛肉2枚
サラダ油大さじ1
ニンニク1片
大根4センチ分
塩コショウ少々
ポン酢大さじ4

大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキの作り方

手順1

フライパンにサラダ油とニンニクの薄切りを入れて火にかけます。ニンニクがカリっとしたら取り出しておきます。(にんにくは仕上げのトッピングで使います)

大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキ手順1

手順2

白い煙がフライパンからたってきたら塩コショウをして筋切りしておいた肉を入れて焼きます。

大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキ手順2

手順3

カリっと焼き色がついたら裏返してサッと焼きます。

大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキ手順3

手順4

焼きあがったらまな板やバットなどに乗せて1分~2分落ち着かせます。
食べやすく切ってから、大根おろしとニンニクを乗せてポン酢をかけたら完成です!

大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキ手順4

家飲みおつまみ完成!

大根おろしガーリックポン酢で食べる!おつまみステーキ完成

赤身肉を使うとアッサリヘルシーに、霜降り肉を使うとこってりと肉の甘みを味わえます。

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