オイスターソース入り!ローストチキン

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:20分
料理の材料:鶏肉
オイスターソース入り!ローストチキン

甘辛いタレが絡んで美味しいローストチキンです!
タレにオイスターソースを入れているので風味がよく高級感のある味付けになっています。
鶏肉は火が通りにくいのであらかじめ包丁で切り目をいれておきます。
皮の部分がこんがりと焼けたら裏返して弱火でじっくり火を通すのが柔らかく仕上げるポイントです。
タレを入れる前に余分な油をふき取ることでしっかり鶏肉にソースが馴染みます。
タレを入れたら焦げやすいので弱火にして時々混ぜながらとろみを付けてください。
食べるときは持ち手にアルミホイルを巻くとオシャレで食べやすいですよ!

少し贅沢な気分になれる家飲みおつまみです。

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おつまみの材料(2人分)

鶏もも肉2本
醤油大さじ2
大さじ2
オイスターソース大さじ1
砂糖大さじ2
サラダ油小さじ1

オイスターソース入り!ローストチキンの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて、包丁で厚い部分に切り込みを入れた鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼きます。

オイスターソース入り!ローストチキン手順1

手順2

タレを作ります。醤油、酒、オイスターソース、砂糖を混ぜておきます。

オイスターソース入り!ローストチキン手順2

手順3

皮の部分がこんがりしたら裏返して蓋をして弱火で火を通します。

オイスターソース入り!ローストチキン手順3

手順4

余分な油をキッチンペーパーで拭きます。

オイスターソース入り!ローストチキン手順4

手順5

タレを入れて弱火でとろっとするまで煮詰めたら完成です!

オイスターソース入り!ローストチキン手順5

家飲みおつまみ完成!

オイスターソース入り!ローストチキン完成

骨付きではなくて、普通のもも肉で作っても美味しくできます。胸肉で作るとアッサリとした味になります。

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