なんちゃってガパオ

なんちゃってガパオ

タイ料理のガパオライスを食べたことがある人は多いのではないでしょうか。バジルの爽やかな香りと苦味、ナンプラーの独特の風味が食欲をそそります。
本場のガパオには、それこそ「ガパオ」という名のホーリーバジルが使われますが、日本で主に流通しているのは、イタリアンでよく使うスィートバジルです。ホーリーバジルはなかなか手に入らないので、スィートバジルで代用したガパオもどきにしてみました。
スィートバジルは、「ガパオ」ほど鮮烈な風味はありませんが、おつまみにするには穏やかなスィートバジルが案外正解かも知れません。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
牛脂で作る!平茸と豚肉炒め
ヘルシーおつまみ!甘辛ちぎりこんにゃくのキムチ乗せ
不思議な食感!ちくわぶチップス

おつまみの材料(2人分)

なんちゃってガパオの材料イメージ
鶏挽き肉50g
カラーパプリカ1/2個分
玉ねぎ1/2個分
しめじ1/4パック
トマト1/2個分
にんにく1/2片
バジル2~3枝
小さじ1/3
ナンプラー大さじ1
醤油少々

なんちゃってガパオの作り方

手順1

フライパンパンにオリーブオイル少々、にんにくのみじん切り、玉ねぎの角切り、パプリカの角切り、小房に分けたしめじ、鶏ひき肉を入れ、火にかけます。

なんちゃってガパオ手順1

手順2

挽き肉は色が変わるまで動かさないようにします。

なんちゃってガパオ手順2

手順3

挽肉を大きく崩しながら炒め合わせます。

なんちゃってガパオ手順3

手順4

玉ねぎが透き通ってきたら、ざく切りにしたトマトを加えます。

なんちゃってガパオ手順4

手順5

塩とナンプラーを加え、全体によく馴染ませます。

なんちゃってガパオ手順5

手順6

バジルの葉を手で千切り、たっぷりと加えます。

なんちゃってガパオ手順6

手順7

ひと混ぜしたら醤油を加え、火を止めます。

なんちゃってガパオ手順7

家飲みおつまみ完成!

なんちゃってガパオ完成

肉も本来は鶏肉胸肉を使うのですが、時短のために挽肉にしてみました。ナンプラーや野菜のうま味が良く染みて食べやすく仕上がります。

アジアンジャンルの家飲みおつまみレシピ

なんちゃってガパオ
なんちゃってガパオイメージ
10分
鶏ひき肉,しめじ,にんにく(ガーリック),トマト,バジル,パプリカ,玉ねぎ

鶏挽き肉と野菜を炒め、ナンプラーで味付けしてバジルを加えたアジアンテイストのおつまみです。

赤エビのエスニック風
赤エビのエスニック風イメージ
5分
海老(エビ),カイワレ大根

刺身用の赤エビをぶつ切りにしてナンプラー、醤油、胡麻油で和えたアジアンテイストの家飲みおつまみです。

カリカリ美味しい♪ニラとひき肉の簡単チヂミ
カリカリ美味しい♪ニラとひき肉の簡単チヂミイメージ
20分

ニラとひき肉がたっぷりと入った豪華チヂミです。ラー油入りの酢醤油をつけて召し上がってください。

中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけ
中華風!白菜とチンゲンサイと鶏肉のあんかけイメージ
20分
鶏肉,チンゲンサイ,白菜

白菜、チンゲンサイ、鶏肉入りの中華風あんかけです。優しい味わいなので素材のうまみを十分に味わうことができますよ!

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け
ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬けイメージ
10分
長ねぎ

シャキッとした食感が美味しいネギのおつまみです。 ラー油と白ゴマの風味が合わさってクセになる美味しさですよ!

ショウガたっぷり!ゴーヤの中華炒め
ショウガたっぷり!ゴーヤの中華炒めイメージ
10分
ゴーヤ,生姜(しょうが)

細切りショウガとゴーヤをごま油で香ばしく炒めました。風味豊かで美味しいおつまみです♪

エビがプリプリ♪ピリ辛美味しいエビチリ
エビがプリプリ♪ピリ辛美味しいエビチリイメージ
20分
海老(エビ),きゅうり,にんにく(ガーリック),キャベツ,長ねぎ

プリプリのエビの食感と豆板醤の辛みとうまみが十分に味わえるエビチリです!作り方も簡単ですよ。

ピリ辛焼きそば
ピリ辛焼きそばイメージ
10分
セロリ,パプリカ,生姜(しょうが),赤唐辛子,焼きそば麺

焼きそばを赤唐辛子とオイスターソースでピリ辛味に炒めた締めにもおつまみにもなるレシピです。

TOP