美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:鶏肉 キャベツ 長ねぎ
美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め

ふんわり柔らかい鶏肉とシャキシャキキャベツの食感が楽しいおつまみです。
鶏肉がこんがりしてからキャベツを入れることでキャベツに火が通り過ぎるのを防いでいます。
炒めると固くなりがちな胸肉も下味をつけてから片栗粉をまぶすことで水分を逃がさずにジューシーに仕上がります。
鶏肉の代わりに豚肉で作っても美味しくできますよ。
味付けはポン酢とマヨネーズです。程よい酸味とコクが感じられる味に仕上がっています。
マヨネーズは最後の仕上げに火を止めてから加えることでうまみを逃さずにできます。
辛い味付けが好きな人はお好みで一味唐辛子をかけてください。

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おつまみの材料(2人分)

胸肉1枚
キャベツ4枚
ネギ半分
醤油大さじ1
大さじ1
サラダ油大さじ1
ポン酢大さじ3
片栗粉大さじ2
マヨネーズ大さじ3

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒めの作り方

手順1

鶏肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れて、醤油と酒をまぶして揉みこみます。
揉みこんでから片栗粉を入れて全体にまぶします。

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め手順1

手順2

フライパンにサラダ油を入れて熱してから鶏肉を重ならないように並べて焼きます。

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め手順2

手順3

こんがりとするまで焼きます。

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め手順3

手順4

食べやすく切ったキャベツとネギを加えてさっと炒めます。

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め手順4

手順5

ポン酢を入れて味付けします。

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め手順5

手順6

火を止めてからマヨネーズを入れて絡めたら完成です!

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め手順6

家飲みおつまみ完成!

美味しく家飲み!鶏とキャベツのマヨポン炒め完成

仕上げにすりごまをふりかけても香ばしくて美味しいですよ!

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