赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテー

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:にんにく(ガーリック) エリンギ 玉ねぎ 赤唐辛子
赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテー

赤玉ねぎとエリンギを一緒に炒めました。炒めるときにニンニクと赤唐辛子を入れているので風味がいいですよ!
普通の玉ねぎでも作ることができますが、赤玉ねぎを使うと料理全体がほんのり色づきキレイになります。
もし手に入りましたらぜひ使ってみてください。
最初に赤玉ねぎを炒めておくことで、玉ねぎの甘みを十分に引き出すことができます。
今回はエリンギを使いましたがしめじやまいたけなどお好みのきのこを使っても美味しくできますよ。
この中に茹でたパスタやそうめんなどを入れても美味しいです!
入れるハーブはオレガノやバジルなどがおすすめです。

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おつまみの材料(2人分)

赤玉ねぎ半分
エリンギ半袋
オリーブオイル大さじ2
赤唐辛子1本
ニンニク1かけ
塩コショウ少々
お好みのハーブ少々

赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテーの作り方

手順1

フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、赤唐辛子を入れて熱します。

赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテー手順1

手順2

薄切りにした赤玉ねぎを入れて、赤玉ねぎがうっすら透き通ってくるまで炒めます。

赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテー手順2

手順3

食べやすく薄切りにしたエリンギを入れて炒めます。

赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテー手順3

手順4

塩コショウ、ハーブを入れて味付けをしたら完成です。

赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテー手順4

家飲みおつまみ完成!

赤玉ねぎとエリンギのガーリックソテー完成

赤唐辛子の中に入っている種は出してから使いましょう。辛いのが好きな方は2本に増やしても大丈夫です。

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