春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:菜の花
春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼き

普通のお好み焼きにはキャベツをたっぷりと加えますが今回は菜の花を使ってみました。
口の中に春の味わいを感じられるお好み焼きです。ほんのりとした苦みがまたお酒によく合いますよ。
生地に入れる材料は薄力粉と粉末だしの素と醤油と水だけです。シンプルですがその分素材の味を感じられて美味しいです。
水の分量ですが少なめならもっちりと、多めだと柔らかい食感になります。お好みで加減してください。
マヨネーズとソースをつけて食べても美味しいのですが、ポン酢にちょんちょんと付けて食べてもまたあっさりとしていいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

菜の花半把
粉末だしの素小さじ1
薄力粉130g
160㏄~200㏄
醤油小さじ1
サラダ油大さじ1

春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼きの作り方

手順1

ボウルに薄力粉、粉末だしの素加えます。

春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼き手順1

手順2

菜の花は包丁で刻みます。
ボウルに菜の花、水、醤油を加えて混ぜます。

春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼き手順2

手順3

サラダ油を入れて熱したフライパンに生地を入れて焼いていきます。

春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼き手順3

手順4

両面カリッと焦げめがつくまで焼いたら完成です。

春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼き手順4

家飲みおつまみ完成!

春を感じよう♪菜の花たっぷりのお好み焼き完成

菜の花のアクを取りたい方は一度茹でてから使ってもいいですよ。

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