糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:赤唐辛子 こんにゃく
糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの

お酒のおつまみにはカロリーが高めのものも多いですが、ノンカロリーのこんにゃくを使ったおつまみなら食べ過ぎの心配もありません。
第6の栄養素ともいわれる食物繊維もたっぷり、しかも唐辛子に含まれるカプサイシンの脂肪燃焼効果も期待できる美容と健康に優しい一品です。糸こんにゃくは300gくらい入った大袋が特売で安くなっていたりするので、まとめて作っておくと便利です。冷蔵庫に入れておけば1週間ほど持ちますし、ご飯のおかずやお弁当にもぴったりです。胡麻油はほんの少しだけ最後に加えてパッと香りが立ったら火を止めます。好みで白炒り胡麻や青のりを振っても美味しいです。

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おつまみの材料(2人分)

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めものの材料イメージ
糸こんにゃく180g
赤唐辛子1/2~1本
醤油大さじ1~
味醂小さじ1
胡麻油少々

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めものの作り方

手順1

糸こんにゃくをざるにあけてキッチンばさみで十文字に切ります。

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの手順1

手順2

鍋にたっぷりの水と糸こんにゃくを入れ、強火にかけます。
沸騰したらざるにあげます。

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの手順2

手順3

テフロンのフライパンに種を取って小口切りにした赤唐辛子と水気をよく
切った糸こんにゃくを入れて火にかけます。

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの手順3

手順4

中強火で糸こんにゃくの水気を飛ばすように1分くらい乾煎りします。

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの手順4

手順5

醤油とみりんを加えて炒め合わせ、全体に絡んだら胡麻油を回しかけます。

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの手順5

家飲みおつまみ完成!

糸こんにゃくのピリっと辛い炒めもの完成

糸こんにゃくを乾煎りすると始めはじくじくと水が出てきますが、しばらくすると表面が乾いてきます。
あまり長く煎っているとパサパサになってしまうのでパチパチと鳴り始めたら調味料を加えてください。

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