砂肝とネギのやみつきダシ炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:砂肝 長ねぎ
砂肝とネギのやみつきダシ炒め

コリコリっとした歯ごたえとお肉のような味がとても美味しい砂肝。
そんな砂肝をお酒のおつまみピッタリの味に仕上げてみました!ごま油の風味が香ばしくて後を引く美味しさです。
ダシの味も噛みしめるたびにジュワっと口に広がって美味しいです。
作り方も簡単で調味料につけこんで、焼くだけです。漬けこみ時間も10分ほどで大丈夫なので食べたいと思った時に気軽に作ることができます。
コショウはたっぷりかけるとパンチが効いて美味しくなるのでおすすめです。こってり仕上げたい人は仕上げにマヨネーズをしぼってもいいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

砂肝250g
塩コショウ少々
ごま油大さじ1
めんつゆ小さじ1
粉末だしの素小さじ1
ネギ10cm

砂肝とネギのやみつきダシ炒めの作り方

手順1

砂肝を薄くスライスします。スライスしたらごま油、めんつゆ、粉末だしの素、塩コショウをして揉みこみます。(10分間)

砂肝とネギのやみつきダシ炒め手順1

手順2

フライパンに入れて炒めます。半分ほど火が通ったら刻みネギを入れて炒めます。

砂肝とネギのやみつきダシ炒め手順2

手順3

砂肝に火が通ったら完成です!

砂肝とネギのやみつきダシ炒め手順3

家飲みおつまみ完成!

砂肝とネギのやみつきダシ炒め完成

砂肝の代わりに豚肉や牛肉で作っても美味しいですよ。

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