山芋お焼き
山芋は、正式名称「ヤマノイモ」で、山で採れる芋の総称です。すり下ろすと弾力があり、粘りが強いのが特徴です。山に自生する自然薯のほか、三味線のバチのような平べったい形の芋もあり、つくね芋、大和芋、銀杏芋など、地方によっていろいろな呼び方があります。
滋養に富み、「山の鰻」とも呼ばれる山芋ですが、ぬるぬるに触るとかゆみを感じる人も少なくありません。かゆくならないコツは、なるべく手を濡らさないことですが、敏感な人は、キッチンペーパーなどを巻いて、直接芋に触らないようにしましょう。
マヨかまぼこ入り卵焼き
鶏ガラ風味♪こんがり豆腐ステーキと高菜炒め
ドレッシングで味が決まる！大根とツナのサラダ
おつまみの材料（1～2人分）
| 山芋 | 50g |
|---|---|
| しらす干し | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| 胡麻油 |
山芋お焼きの作り方
手順1
山芋は皮をむいてすり下ろします。
手順2
しらす干しと青のりを加えて混ぜます。
手順3
胡麻油を敷いたフライパンを中火にかけ、山芋をスプーンですくって落とします。
手順4
1分半ほど焼いて裏返します。
手順5
弾力が出るまで焼きいて皿に取り、鰹節をかけます。好みで醤油をかけます。
家飲みおつまみ完成！
しらす干しや青のりの他、紅ショウガや煎り胡麻を加えてもいいです。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げイメージ
5分
油揚げ
油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼き
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼きイメージ
10分
ほうれん草,チーズ
人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪
大豆がホクホク！サクラエビのお焼き
大豆がホクホク！サクラエビのお焼きイメージ
10分
桜エビ,大豆
お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪
ピリ辛濃厚！豆板醤と味噌の豆腐焼き
ピリ辛濃厚！豆板醤と味噌の豆腐焼きイメージ
10分
長ねぎ,豆腐
豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます！ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪
チーズがカリッ！ニラとご飯の卵焼き
チーズがカリッ！ニラとご飯の卵焼きイメージ
10分
にら,白米,チーズ,卵
生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツイメージ
5分
あさつき,えのき,生姜（しょうが）,かにかま,卵,豆腐
豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。
茄子の煮浸し
茄子の煮浸しイメージ
20分
鶏肉,かぼちゃ,なす
出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。
レンチンアスパラチキン
レンチンアスパラチキンイメージ
10分
鶏ささみ,アスパラガス
生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。