フライパンで簡単♪鮭で作るアクアパッツァ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:20分
料理の材料:あさり 鮭(サケ) にんにく(ガーリック) トマト 玉ねぎ 菜の花
フライパンで簡単♪鮭で作るアクアパッツァ

アクアパッツァと言うととても難しい料理という印象がありますが、フライパンで簡単にできますよ。
鮭や野菜にたっぷりとアサリのうまみが染みわたってとても美味しいです!
もともとボイルされているアサリを使うと砂抜きもいらないので簡単です。
殻つきのアサリを使うときはあらかじめ砂抜きをしっかりとしておきましょう。
アクアパッツァがあまってしまったらゆでたパスタを入れてぺペロンチーノにしましょう。
今回は鮭を使いましたが、たらや鯛などを使っても美味しくできます。
白ワインがなければ普通の酒を使っても大丈夫です。

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おつまみの材料(2人分)

2切れ
玉ねぎ半分
ニンニク1かけ
菜花1束
ミニトマト6粒
ボイルしたアサリ100グラム
白ワイン50cc
ハーブソルト少々
オリーブオイル大さじ1

フライパンで簡単♪鮭で作るアクアパッツァの作り方

手順1

フライパンにオリーブオイル、スライスした玉ねぎ、ニンニクを入れて炒めます。

フライパンで簡単♪鮭で作るアクアパッツァ手順1

手順2

フライパンに鮭、食べやすく切った菜花を入れて軽く炒めます。

フライパンで簡単♪鮭で作るアクアパッツァ手順2

手順3

半分に切ったプチトマト、白ワイン、ボイルしたアサリ、ハーブソルトを入れたらフライパンの蓋をして蒸し焼きにします。

フライパンで簡単♪鮭で作るアクアパッツァ手順3

家飲みおつまみ完成!

フライパンで簡単♪鮭で作るアクアパッツァ完成

フランスパンを添えて食べると美味しいですよ。ワインのおつまみにもピッタリです。

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