ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け

おつまみジャンル:アジアン
調理の時間:10分
料理の材料:長ねぎ
ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け

シャキシャキした食感のネギが美味しいおつまみです。
ラー油のピリッとした辛みと白ゴマの風味が合わさってクセになる美味しさです。
ネギをシャキっとした食感に仕上げるためには、斜め細切りにしてからしっかりと冷水の中に入れて洗うことです。
手で揉みこんで洗うことでネギのぬめりが落ちて食感がよくなります。
調味料と和える前にしっかりと水気を絞ることも美味しく仕上げるポイントです。
水気があるままだと味が薄まってしまうので注意しましょう。
そのまま食べるほか、冷奴や厚揚げに乗せても美味しいです。余ったら刻んでチャーハンやラーメンに入れても美味しいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

ネギ1本
ラー油小さじ半分
醤油小さじ1
少々
白ゴマ小さじ2

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬けの作り方

手順1

ネギは斜め細切りにして、冷水にさらします。
よく手で揉みこんでネギのぬめりを落としましょう。

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け手順1

手順2

調味料を混ぜます。ラー油、醤油、白ゴマ、塩を入れて混ぜます。

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け手順2

手順3

水気をしっかりと絞ったネギを入れて調味料と和えます。

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け手順3

家飲みおつまみ完成!

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け完成

ネギの代わりにサッと茹でたもやしを使っても美味しく仕上がります。

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ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け
ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬けイメージ
10分
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