ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け

おつまみジャンル:アジアン
調理の時間:10分
料理の材料:長ねぎ
ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け

シャキシャキした食感のネギが美味しいおつまみです。
ラー油のピリッとした辛みと白ゴマの風味が合わさってクセになる美味しさです。
ネギをシャキっとした食感に仕上げるためには、斜め細切りにしてからしっかりと冷水の中に入れて洗うことです。
手で揉みこんで洗うことでネギのぬめりが落ちて食感がよくなります。
調味料と和える前にしっかりと水気を絞ることも美味しく仕上げるポイントです。
水気があるままだと味が薄まってしまうので注意しましょう。
そのまま食べるほか、冷奴や厚揚げに乗せても美味しいです。余ったら刻んでチャーハンやラーメンに入れても美味しいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

ネギ1本
ラー油小さじ半分
醤油小さじ1
少々
白ゴマ小さじ2

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬けの作り方

手順1

ネギは斜め細切りにして、冷水にさらします。
よく手で揉みこんでネギのぬめりを落としましょう。

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け手順1

手順2

調味料を混ぜます。ラー油、醤油、白ゴマ、塩を入れて混ぜます。

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け手順2

手順3

水気をしっかりと絞ったネギを入れて調味料と和えます。

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け手順3

家飲みおつまみ完成!

ピリ辛で美味しい!ネギのラー油漬け完成

ネギの代わりにサッと茹でたもやしを使っても美味しく仕上がります。

アジアンジャンルの家飲みおつまみレシピ

お手軽チーズダッカルビ
お手軽チーズダッカルビイメージ
20分
鶏肉,にんにく(ガーリック),キャベツ,パプリカ,チーズ

下味をつけた鶏肉を野菜と蒸し焼きにし、ピザ用チーズを加えた家飲みおつまみです。

厚揚げのベトナム風
厚揚げのベトナム風イメージ
10分
にんにく(ガーリック),パクチー,生姜(しょうが),赤唐辛子,長ねぎ,厚揚げ

厚揚げにナンプラー風味のタレをかけ、パクチーと盛り合わせた家飲みおつまみです。

カレー風味!レンコンのカリカリ
カレー風味!レンコンのカリカリイメージ
10分
れんこん

レンコンをカリカリになるまでじっくり焼いてからカレー粉で風味づけしました。

キムチ入り♪カリカリ美味しいニラチヂミ
キムチ入り♪カリカリ美味しいニラチヂミイメージ
20分
にら,キムチ

チヂミの中にキムチを入れて作ってみました♪辛みと酸味が混ざってクセになる美味しさです!

ピーマンと玉ねぎの彩りチャプチェ
ピーマンと玉ねぎの彩りチャプチェイメージ
20分
パプリカ,ピーマン,玉ねぎ,春雨

ピーマンとパプリカと玉ねぎ入りのチャプチェです。もちもちした春雨と野菜をたっぷりと食べましょう!

なんちゃってガパオ
なんちゃってガパオイメージ
10分
鶏ひき肉,しめじ,にんにく(ガーリック),トマト,バジル,パプリカ,玉ねぎ

鶏挽き肉と野菜を炒め、ナンプラーで味付けしてバジルを加えたアジアンテイストのおつまみです。

赤エビのエスニック風
赤エビのエスニック風イメージ
5分
海老(エビ),カイワレ大根

刺身用の赤エビをぶつ切りにしてナンプラー、醤油、胡麻油で和えたアジアンテイストの家飲みおつまみです。

カリカリ美味しい♪ニラとひき肉の簡単チヂミ
カリカリ美味しい♪ニラとひき肉の簡単チヂミイメージ
20分

ニラとひき肉がたっぷりと入った豪華チヂミです。ラー油入りの酢醤油をつけて召し上がってください。

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