トマトとバジルのオープンオムレツ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:にんにく(ガーリック) トマト バジル チーズ
トマトとバジルのオープンオムレツ

トマト、バジル、チーズだけが具材のピッツァマルゲリータ。その土台を卵に変えたものです。
チーズはピザ用のシュレッドチーズで十分ですが、モッツァレラチーズがあれば最高です。バジルはぜひフレッシュを。ほのかな苦味がトマトの酸味とよく合います。
火が入るとバジルは色がくすんでしまうので、あれば仕上げにきれいな葉を飾ってもいいです。トマトはミニトマトでも美味しくできます。

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おつまみの材料(2人分)

トマトとバジルのオープンオムレツの材料イメージ
1個
にんにく1片
トマト1個
バジル適量
ピザ用チーズ一掴み
オリーブオイル小さじ1

トマトとバジルのオープンオムレツの作り方

手順1

フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、中火にかけます。

トマトとバジルのオープンオムレツ手順1

手順2

オイルが温まったら火を強め、溶き卵を一気に流し込みます。

トマトとバジルのオープンオムレツ手順2

手順3

すぐに刻んだトマト、バジルを均等に散らします。

トマトとバジルのオープンオムレツ手順3

手順4

塩胡椒を振り、チーズを広げます。

トマトとバジルのオープンオムレツ手順4

手順5

火を弱めて蓋をします。

トマトとバジルのオープンオムレツ手順5

手順6

チーズが溶けたら完成です。

トマトとバジルのオープンオムレツ手順6

家飲みおつまみ完成!

トマトとバジルのオープンオムレツ完成

とても簡単ですが、唯一気をつけるポイントは、卵の上半分が半熟のまま底を焦がさずに焼き上げるタイミングとチーズが溶けるタイミングを合わせることです。

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