トマトとバジルのオープンオムレツ
トマト、バジル、チーズだけが具材のピッツァマルゲリータ。その土台を卵に変えたものです。
チーズはピザ用のシュレッドチーズで十分ですが、モッツァレラチーズがあれば最高です。バジルはぜひフレッシュを。ほのかな苦味がトマトの酸味とよく合います。
火が入るとバジルは色がくすんでしまうので、あれば仕上げにきれいな葉を飾ってもいいです。トマトはミニトマトでも美味しくできます。
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「トマトとバジルのオープンオムレツ」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| トマト | 1個 |
| バジル | 適量 |
| ピザ用チーズ | 一掴み |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
トマトとバジルのオープンオムレツの作り方
手順1
フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、中火にかけます。
手順2
オイルが温まったら火を強め、溶き卵を一気に流し込みます。
手順3
すぐに刻んだトマト、バジルを均等に散らします。
手順4
塩胡椒を振り、チーズを広げます。
手順5
火を弱めて蓋をします。
手順6
チーズが溶けたら完成です。
家飲みおつまみ完成！
とても簡単ですが、唯一気をつけるポイントは、卵の上半分が半熟のまま底を焦がさずに焼き上げるタイミングとチーズが溶けるタイミングを合わせることです。
洋食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
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