スナップエンドウのガーリック炒め

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:5分
料理の材料:にんにく(ガーリック) スナップエンドウ 赤唐辛子
スナップエンドウのガーリック炒め

さやも食べられるアメリカ生まれのエンドウ、「スナップエンドウ」。肉厚で甘味があり、サッと塩ゆでしてサクサク食べられることから、「スナックエンドウ」とも呼ばれていましたが、正式には「スナップエンドウ」です。もっとも、「スナックエンドウ」という商品名で売られていることもあるのでややこしいですね。まあ、「ミニトマト」と「プチトマト」みたいなもので、要するに同じものです。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
たらマヨカナッペ
豆腐の味噌グラタン
鰯のパン粉焼き

おつまみの材料(2人分)

スナップエンドウ10さやほど
ニンニク1/2片
赤唐辛子1/2本
オリーブオイル小さじ1
小さじ1/3
胡椒

スナップエンドウのガーリック炒めの作り方

手順1

スナップエンドウは洗って筋を取ります。

スナップエンドウのガーリック炒め手順1

手順2

フライパンに、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れて中火にかけます。

スナップエンドウのガーリック炒め手順2

手順3

うっすらと香りが立ったら、水けを拭いたスナップエンドウを加えて油をなじませます。

スナップエンドウのガーリック炒め手順3

手順4

蓋をして、ときどきフライパンをゆすりながら、スナップエンドウの緑色が鮮やかになるまで炒め、塩、胡椒を振ります。

スナップエンドウのガーリック炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

スナップエンドウのガーリック炒め完成

スナップエンドウは、筋が硬く、収穫後時間が経てばたつほどもっと硬くなるので、上下ともしっかりと取り除いてから調理します。加熱時間が長すぎると食感も風味も失われるので、手早く調理するのが美味しく食べるコツです。

洋食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

ベーコン巻きよりも簡単!アスパラとベーコン炒めもの
ベーコン巻きよりも簡単!アスパラとベーコン炒めものイメージ
20分
ベーコン,アスパラガス

ベーコンと細切りに、アスパラを食べやすい大きさに切って炒めました。カリカリベーコンが美味しいです♪

スパイシーで美味しい♪ウインナーとほうれん草のカレーソテー
スパイシーで美味しい♪ウインナーとほうれん草のカレーソテーイメージ
10分
ソーセージ,ほうれん草

ウインナーとほうれん草を炒めてから、カレー味に仕上げました♪カレーの香りが食欲をそそります!

プチアメリカンドック
プチアメリカンドックイメージ
5分
魚肉ソーセージ

コロコロサイズに切った魚肉ソーセージにホットケーキミックスの衣をつけて揚げた家飲みおつまみです。

エリンギのパン粉焼き
エリンギのパン粉焼きイメージ
10分
にんにく(ガーリック),エリンギ,パセリ,レモン,チーズ

薄く切ったエリンギにガーリック風味のパン粉をのせてオーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。

いんげんとマッシュルームのサラダ
いんげんとマッシュルームのサラダイメージ
10分
ベーコン,さやいんげん,にんにく(ガーリック),マッシュルーム,レモン

茹でたいんげんと生のままのマッシュルームをオリーブオイルとレモン汁で和えた家飲みおつまみです。

アボカドオムレツ
アボカドオムレツイメージ
10分
アボカド,かにかま,卵

アボカドとカニカマを加えてオムレツにした家飲みおつまみです。

コクのある味わい!ゴロゴロポテトのやみつきサラダ
コクのある味わい!ゴロゴロポテトのやみつきサラダイメージ
20分
じゃがいも,かにかま,チーズ

いつものポテトサラダとはちょっと違うコクのある味わいです!中に入れる隠し味がその美味しさの秘密です。

生ハムとクリームチーズの春巻き
生ハムとクリームチーズの春巻きイメージ
10分
春巻きの皮,チーズ,ハム

四等分に切った春巻きの皮で、生ハムとクリームチーズを巻いて油で揚げた家飲みおつまみです。

TOP