はんぺんのお好み焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:あさつき しらす干し はんぺん 桜エビ
はんぺんのお好み焼き

はんぺんをメインに、片栗粉をつなぎにしたふわふわもちもち、不思議な食感のお好み焼きです。具は全部揃わなくてもかまいません。シーチキンやハムを加えてもいいですよ。
全部そのまま食べられるものなので、表面に美味しそうな焼き色がつけば完成です。焦げやすいの火は中火で。
はんぺんは袋ごと揉んで細かくしておくと混ぜやすいです。袋の端をほんの少しだけ切っておくと、空気圧で袋が破裂するのを防げます。手でしっかりと捏ねてはんぺんの塊を細かく潰しておくのが上手に作るコツです。

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おつまみの材料(2人分)

はんぺんのお好み焼きの材料イメージ
はんぺん1枚
あさつき1本
紅生姜小さじ1
青のり小さじ1
白炒り胡麻小さじ1
かつお節大さじ1
しらす干し大さじ1
干しエビ大さじ1
片栗粉大さじ2

はんぺんのお好み焼きの作り方

手順1

潰したはんぺん、小口切りにしたあさつき、刻んだ紅生姜、青のり、白炒り胡麻、かつお節、しらす干し、干しエビをボウルに入れます。

はんぺんのお好み焼き手順1

手順2

手で混ぜます。

はんぺんのお好み焼き手順2

手順3

片栗粉を加えます。

はんぺんのお好み焼き手順3

手順4

手でよく捏ねてひとかたまりにします。

はんぺんのお好み焼き手順4

手順5

直径5cmくらいの棒状に形を整えます。

はんぺんのお好み焼き手順5

手順6

端から1cmくらいの厚さの輪切りにして、薄く油を敷いたフライパンで両面をこんがりと焼きます。

はんぺんのお好み焼き手順6

家飲みおつまみ完成!

はんぺんのお好み焼き完成

お好みで醤油やソース、マヨネーズなどをつけて食べても美味しいです。

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