かぼちゃの包み焼き
日持ちのするかぼちゃは夏から冬にかけて出番が多い野菜です。日本でもすっかりおなじみになったハローウィンにも欠かせません。
さっぱりとした日本かぼちゃの菊座（小菊かぼちゃ）と違ってほっこりとした西洋かぼちゃは乳製品や脂とも相性がいいのでおつまみにも便利です。甘いイメージがありますが意外とスパイシーな味つけにもよく合います。
カレーの食欲をそそる香りはクミンの香りです。炒めるとより香り立つので初めに加えてしっかりと炒めます。反対にコリアンダーとクローブは炒め過ぎると香りが飛んでしまうので最後に加えてサッと混ぜます。加えるタイミングを知っておくと効果的にスパイスを使いこなすことができますよ。
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おつまみの材料（2～3人分）
| かぼちゃ | 80ｇ |
|---|---|
| ソーセージ | 1本 |
| コーン | 大さじ山盛り1 |
| クミン | 小さじ1/8 |
| コリアンダー | 小さじ1/16 |
| クローブ | 小さじ1//16 |
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| 餃子の皮 | 10枚 |
かぼちゃの包み焼きの作り方
手順1
かぼちゃはキッチンペーパーで包んでからラップで包み、皮を下にして600ｗの電子レンジに2分かけます。
手順2
ソーセージをコーンと同じくらいの大きさに切り、コーンと一緒にフライパンで炒めます。
手順3
ソーセージから脂が出てきたら、クミンを加えて炒め、コリアンダーとクローブを加えて火を止めます。
手順4
かぼちゃの皮を除いて潰し、ソーセージとコーンを加えてよく混ぜます。
手順5
塩胡椒で味を調えます。一口分ずつ餃子の皮にのせて口が十字になるように包みます。
手順6
アルミホイルに並べ、オーブントースターで4分ほど焼きます。
家飲みおつまみ完成！
餃子の皮を閉じるときは左右を2ｃｍずつつまんでしっかりと閉じてから押し潰すように中心に寄せるときれいに羽ができます。
油で揚げても美味しいですよ。
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