すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:鶏肉 にんにく(ガーリック) 玉ねぎ 生姜(しょうが)
すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒め

玉ねぎにはお肉を柔らかくする効果があります。今回紹介する料理はたっぷりのすりおろした玉ねぎ入りのたれに鶏肉を漬け込んでから焼いたものです。
漬け込み時間は最短で10分、もし余裕のある時は2~3時間漬け込んでおくともっと美味しくなります。
今回胸肉を使用しましたがパサつき感がほぼ感じられずしっとりと柔らかな味わいです。
味もしっかりとついていて片栗粉をまぶしているのでボリュームがあります。
玉ねぎのコクがプラスされているのでビールや日本酒にピッタリな味わいです!
たれ漬けになっている分、フライパンで焼くときに焦げやすいので気を付けましょう。

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おつまみの材料(2人分)

鶏肉1枚
玉ねぎ半分
醤油大さじ2
大さじ2
すりおろしにんにく、生姜各小さじ1
砂糖大さじ1
片栗粉大さじ4
サラダ油大さじ2

すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒めの作り方

手順1

ビニール袋に食べやすく切った鶏肉、すりおろした玉ねぎ、醤油、酒、すりおろしにんにく、生姜、砂糖を入れます。

すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒め手順1

手順2

揉みこんでから漬け込みます。(10分から数時間ほど。お好みの時間漬け込みます)

すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒め手順2

手順3

フライパンにサラダ油を熱してから片栗粉をまぶした鶏肉を入れて焼きます。(玉ねぎのたれは捨てずにとっておきます)

すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒め手順3

手順4

玉ねぎのたれを入れて味付けしたら完成です。

すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

すりおろし玉ねぎ効果で柔らか♪鶏肉のこってり炒め完成

焼きたてはもちろん、冷めても味がしっかりとついているので美味しいです。

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