鶏のささ身ピザ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:鶏肉 トマト ピーマン 玉ねぎ チーズ
鶏のささ身ピザ

ワインにピザは鉄壁の組み合わせですが、糖質が気になる人にとって悩ましいのがピザのクラフト。そこで、ヘルシーな鶏のささ身を台にしてみました。鶏もも肉で作っても美味しいですが、カロリーもボリューム大幅にアップ、かなり食べごたえがあります。
ディナーなら、大きく一枚の胸肉やもも肉で作っても豪華でいいのですね。でも、切り分けながら食べるのはちょっと面倒なので、おつまみにするなら、初めにささ身を食べやすい大きさに切っておくといいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

ささ身200g
玉ねぎ1/4個
ピーマン1個
ミニトマト5個
ピザ用チーズ一つかみ
オリーブオイル
胡椒
白ワイン小さじ1
ケチャップ

鶏のささ身ピザの作り方

手順1

ささ身の筋を取り、観音開きにして、包丁の背で軽くたたいて平らにします。

鶏のささ身ピザ手順1

手順2

一口大に切ります。

鶏のささ身ピザ手順2

手順3

ばらばらにならないように注意しながら、オリーブオイルを薄く敷いたフライパン移し、塩と胡椒を振ります。

鶏のささ身ピザ手順3

手順4

縦に薄切りにした玉ねぎ、輪切りにしたピーマン、スライスしたミニトマトをのせ中火にかけます。

鶏のささ身ピザ手順4

手順5

3分ほど焼いたら、白ワインを鍋肌から入れます。

鶏のささ身ピザ手順5

手順6

蓋をして、ささ身に火が通るまで3分ほど蒸し焼きにします。

鶏のささ身ピザ手順6

手順7

ささ身に火が通ったら、蓋を取ってピザ用チーズをのせます。

鶏のささ身ピザ手順7

手順8

蓋をして、チーズが溶けるまで焼きます。

鶏のささ身ピザ手順8

手順9

チーズが溶けたら、蓋を取って一呼吸おき、皿に盛ります。

鶏のささ身ピザ手順9

家飲みおつまみ完成!

鶏のささ身ピザ完成

ささ身は火を通しすぎると美味しくありません。火加減に注意してふっくらと仕上げてくださいね。

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