鮭とナスのハニーマスタード炒め

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:鮭(サケ) なす
鮭とナスのハニーマスタード炒め

鮭とナスをじっくり炒めて、ハニーマスタードで和えたおしゃれなおつまみです。
はちみつのほのかな甘みとマスタードのピリッとした風味がよく合ってとても美味しいです!
鮭に薄力粉をまぶして焼いているので表面がカリッとして出来立てはまるでムニエルのような味わいです。
ナスにも油がしっかりしみこんでジューシーな味わいになりますよ!
ちょっと焦げ目をつけると香ばしさがプラスされてさらに味わい深くなります。
特別な日やオシャレな気分の時にささっと作ってみませんか?
簡単なので気負いせずに気軽に作ってみてくださいね。

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おつまみの材料(2人分)

2切れ
ナス2本
薄力粉大さじ1
はちみつ小さじ2
マスタード小さじ1/2
大さじ2
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1

鮭とナスのハニーマスタード炒めの作り方

手順1

鮭は食べやすい大きさに、ナスは乱切りにします。
フライパンにサラダ油をしいて、ナスと薄力粉をまぶした鮭を入れて焼きます。

鮭とナスのハニーマスタード炒め手順1

手順2

焼いているうちにはちみつとマスタードと酒と塩コショウを加えて混ぜておきます。

鮭とナスのハニーマスタード炒め手順2

手順3

鮭とナスがこんがりといい色になるまでなったら手順2を入れてさっと煮絡めます。

鮭とナスのハニーマスタード炒め手順3

家飲みおつまみ完成!

鮭とナスのハニーマスタード炒め完成

ナスのほかに、シメジやエリンギなどのきのこで作っても美味しく仕上がりますよ。

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