長いもと青ネギのモチモチおやき

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:長芋 青ねぎ
長いもと青ネギのモチモチおやき

長いものすりおろしがたっぷりのおやきです。長いもに片栗粉が多めに入っているためにモチモチとした食感です!
和風の味付けであっさりしているので食べ応えがありますが胃にもたれません。
長ネギの風味も感じられて美味しいですよ。
長いもは皮を剥きますが全部を剥かずにあえて少し残しています。そうすることでより長いもの風味と食感をプラスしています。
もし気になるようでしたら綺麗に剥いてから作ってください。
長いもを素手で触ると痒くなることがありますので、ビニール手袋などをしてすりおろすことをおすすめします。

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おつまみの材料(2人分)

長いも半分
青ネギ4分の1
片栗粉大さじ5
だしの素小さじ1
醤油小さじ1
サラダ油大さじ1

長いもと青ネギのモチモチおやきの作り方

手順1

長いもの皮を適度に剥いてからすりおろします。

長いもと青ネギのモチモチおやき手順1

手順2

長いもに刻んだ青ネギ、片栗粉、醤油、だしの素を入れて混ぜます。

長いもと青ネギのモチモチおやき手順2

手順3

サラダ油を入れたフライパンにスプーンで落としながら焼いていきます。

長いもと青ネギのモチモチおやき手順3

手順4

こんがりしたら裏返して焼きます。

長いもと青ネギのモチモチおやき手順4

家飲みおつまみ完成!

長いもと青ネギのモチモチおやき完成

香ばしくカリッと焼けたところがまた美味しいので、しっかり焼き色をつけるのをおすすめします。

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