豆腐のふわふわ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:しらす あさつき えのき 豆腐
豆腐のふわふわ

油を使わないヘルシーおつまみです。ワンボウルでできるので後片付けも簡単です。
豆腐は絹ごしでも木綿でも好みのものでかまいません。絹ごしだとするっとなめらか、木綿だと食べ応えがあります。いずれの場合も豆腐の水切りは必要はありません。フライパンで焼くと、雷豆腐のようになります。
出来立ては柔らかいので、スプーンのほうが食べやすいかもしれません。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

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おつまみの材料(2人分)

豆腐100g
1個
エノキ茸30g
しらす干し30g
あさつき1本
だし醤油小さじ1

豆腐のふわふわの作り方

手順1

豆腐をボウルに入れ、泡立て器ですりつぶします。

豆腐のふわふわ手順1

手順2

卵を割り入れてよく混ぜ、細かく切ったエノキ茸と、しらす干し、小口切りのあさつき、だし醤油も加えて混ぜます。

豆腐のふわふわ手順2

手順3

耐熱性の皿に流しいれ、蓋をして600wの電子レンジにかけます。

豆腐のふわふわ手順3

手順4

外側から固まってくるので、2分ほどたったら、外側と内側を入れ替えるように混ぜます。

豆腐のふわふわ手順4

手順5

蓋をしてさらに1分加熱します。

豆腐のふわふわ手順5

家飲みおつまみ完成!

豆腐のふわふわ完成

具はこの他にもカニカマを入れたり、薄皮をはいでほぐしたたらこを入れたり、刻んだれんこんを入れてもしゃきしゃきの食感が加わって美味しいです。鮭のフレークと白煎り胡麻で作るのもおすすめです。究極は、豆腐と卵、塩だけでもいいですよ。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

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20分
牛肉,長ねぎ,豆腐

ネギをごま油でじっくり炒めて作る、美味しい簡単すき焼きです。

チーズがとろ~り!ピリ辛キムチのチキン
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10分
鶏肉,チーズ

ピリッと辛いキムチ味のジューシーチキンです。チーズを絡めてどうぞ!

さっぱり梅味でさわやか!キャベツの和え物
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10分
キャベツ,梅干し

梅干し入りのさわやかなおつまみです。電子レンジでキャベツは加熱するので簡単にできます。

カリッホクホク!食べだすと止まらない大豆甘辛フライ
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10分
大豆

大豆をカリッと揚げてから焼き肉のたれで味付けしました。やみつきになる美味しさです!

蒟蒻ステーキ
蒟蒻ステーキイメージ
20分
こんにゃく

蒟蒻を焼いて焼き肉のたれを絡めた家飲みおつまみです。

シイタケの味噌マヨ焼き
シイタケの味噌マヨ焼きイメージ
10分
しいたけ,にんにく(ガーリック),チーズ

シイタケの傘の内側に、味噌マヨネーズを塗り、オーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。

かまぼこフライ
かまぼこフライイメージ
5分
かまぼこ,卵

ぶつ切りにしたかまぼこに衣をつけてフライにした家飲みおつまみです。

カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉
カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉イメージ
10分
にら,卵

卵にかつおぶしを入れて風味をプラスしてみました。ふんわり卵とニラの組み合わせは最高です!

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