とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:しめじ 生姜(しょうが) 長ねぎ 豆腐
とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物

生姜の香りが楽しめるあんかけをたっぷりとかけた豆腐の煮物です。優しい味わいにホットできますよ。
あんかけにはしめじがたっぷりと入っているので、いいだしも出ています!
木綿豆腐に片栗粉をまぶしてからフライパンでカリッと焼いておくことで、揚げだし豆腐のような味わいになり美味しいです。
水きりはしなくても美味しく仕上がるので大丈夫です。
絹ごし豆腐を使っても美味しくできますが、柔らかい分崩れやすいので気を付けましょう。
あんかけに枝豆やカニカマなどをプラスして入れるとカラフルになり可愛い見た目になります。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
たっぷり白菜が食べられる!胡麻マヨポンサラダ
厚揚げの肉味噌焼き
不思議な食感!ちくわぶチップス

「とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物」簡単レシピの目次
  1. おつまみの材料
  2. とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物の作り方
    1. 作り方1
    2. 作り方2
  3. 家呑みおつまみ完成!

おつまみの材料(2人分)

木綿豆腐1丁
しめじ50グラム
すりおろし生姜小さじ1
150cc
粉末だしの素小さじ1
片栗粉(あんかけ用)小さじ1
片栗粉(豆腐にまぶす用)大さじ1
サラダ油大さじ1
少々
刻みネギ少々

とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物の作り方

手順1

木綿豆腐を食べやすい大きさに切って周りに片栗粉をまぶします。
サラダ油を入れたフライパンで表面をカリッと焼きます。
しめじ、すりおろし生姜、水、粉末だしの素、塩を入れてしばらく煮ます。

とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物手順1

手順2

大さじ2の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。
盛り付けて刻みネギをトッピングします。

とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物手順2

家飲みおつまみ完成!

とろ~り生姜としめじのあんかけがたっぷり!豆腐の煮物完成

甘めのあんかけにしたい場合は小さじ1程砂糖を加えてください。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

肉豆腐
肉豆腐イメージ
5分
牛肉,玉ねぎ,豆腐

豆腐と薄切りの牛肉を甘辛く煮た和風のおつまみです。

とんぷら
とんぷらイメージ
10分
豚肉

豚小間肉をまとめて一口サイズの天ぷらにした、お手軽だけど食べ応えの あるビールにぴったりのおつまみです。

バリバリキャベツ
バリバリキャベツイメージ
5分
キャベツ

手で千切ったキャベツに塩だれをかけた、豪快なおつまみサラダです。

コーンのポテサラ
コーンのポテサライメージ
10分
きゅうり,じゃがいも,とうもろこし(コーン),パプリカ

角切りにしてチンしたじゃが芋にコーンを加えた甘口のポテサラ。 マヨ控えめでじゃんじゃんお酒が進んじゃう簡単おつまみです。

鶏皮で作る!濃厚白菜炒め
鶏皮で作る!濃厚白菜炒めイメージ
10分
鶏肉,白菜

鶏皮をカリカリに焼いてから白菜を入れて炒めます。鶏のうまみがたっぷりな美味しい炒め物です。

フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸し
フライパンでできる!豆腐と白菜の味噌チーズ蒸しイメージ
20分
白菜,チーズ,豆腐

フライパンで作る豆腐と白菜の味噌チーズ蒸しです。アツアツを食べると美味しいですよ。

パリパリ美味しい!柚子香る大根の漬物
パリパリ美味しい!柚子香る大根の漬物イメージ
20分
ゆず,大根

パリパリ食べ始めると止まらなくなる大根の漬物です。柚子の香りで爽やかですよ♪

トースターで簡単♪鮭のオニオンマヨ焼き
トースターで簡単♪鮭のオニオンマヨ焼きイメージ
10分
鮭(サケ),玉ねぎ

鮭の上にマヨネーズと玉ねぎを混ぜたソースを塗って焼きました。トースターで簡単に作れます。

TOP