海老とトマトのピリ辛和え
お刺身は日本酒や焼酎にはまたとないご馳走おつまみですが、たまには一ひねりするのもいいですね。かと言って、手を加えすぎるのは禁物です。サラダや和え物など、食材の鮮度をいかしたおつまみにアレンジしましょう。
生食用の海老は、ぶつ切りにしてトマトと和えます。切って和えるだけでまったくの手間要らずですが、ピリッと辛いタバスコがアクセントになって、なかなかしゃれたおつまみです。ねっとりとして甘いアルゼンチン甘エビを使いましたが、イカや鯛、サーモンでも美味しいです。
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おつまみの材料（1人分）
| アルゼンチン赤海老 | 2尾 |
|---|---|
| トマト | 1/4個 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 一つまみ |
| 胡椒 | |
| タバスコ | 5～6滴 |
海老とトマトのピリ辛和えの作り方
手順1
アルゼンチン赤海老は頭を取って殻を剥き、背を開いてワタをぬき、親指の先くらいの大きさに切ります。
手順2
トマトは海老と同じくらいの大きさに切ります。
手順3
海老とトマトにレモン汁をかけて塩と胡椒を振り、タバスコを振りかけます。
家飲みおつまみ完成！
お酒を飲むときはトマトを食べると悪酔いしないと言われています。彩もいいですし、おつまみには積極的に取り入れたいですね。トマトはミニトマトでもいいですよ。
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