油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:油揚げ
油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ

名前を先に思いついて試しに作ってみたら大正解。気分も運気も上昇しそうな素敵な家飲みおつまみになりました。

すでに揚げてある油揚げをもう一度油に入れるとくどくなりそうですが、意外や意外、余分な油が抜けてサクサクと軽くなります。

高温でうっすらと色付くくらい揚げたら、キッチンペーパーにとって油を切ります。塩を振っただけでも美味しいですが、ディップをつけてもいいです。

正方形にカットしてから揚げ、カナッペにしてもいいですよ。のせる食材はハムやチーズといった洋風のものでもいいですし、大根おろしやしらす干し、わさび漬けなど和風のものもよく合います。納豆や干物もおすすめです。

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おつまみの材料(2人分)

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げの材料イメージ
油揚げ1枚
揚げ油適量

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げの作り方

手順1

油揚げを短冊に切ります。

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ手順1

手順2

180℃の油でカラッと揚げて完成です!

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ手順2

家飲みおつまみ完成!

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ完成

ディップなどを付けても美味しく召し上がれます。

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はんぺんの焼き団子イメージ
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ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物イメージ
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こんがり美味しい!はんぺんとネギのカリカリ炒め物イメージ
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