油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:油揚げ
油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ

名前を先に思いついて試しに作ってみたら大正解。気分も運気も上昇しそうな素敵な家飲みおつまみになりました。

すでに揚げてある油揚げをもう一度油に入れるとくどくなりそうですが、意外や意外、余分な油が抜けてサクサクと軽くなります。

高温でうっすらと色付くくらい揚げたら、キッチンペーパーにとって油を切ります。塩を振っただけでも美味しいですが、ディップをつけてもいいです。

正方形にカットしてから揚げ、カナッペにしてもいいですよ。のせる食材はハムやチーズといった洋風のものでもいいですし、大根おろしやしらす干し、わさび漬けなど和風のものもよく合います。納豆や干物もおすすめです。

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おつまみの材料(2人分)

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げの材料イメージ
油揚げ1枚
揚げ油適量

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げの作り方

手順1

油揚げを短冊に切ります。

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ手順1

手順2

180℃の油でカラッと揚げて完成です!

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ手順2

家飲みおつまみ完成!

油揚げを2度上げ!?揚げ揚げ完成

ディップなどを付けても美味しく召し上がれます。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

手軽に豪華おつまみ!ネギこんがりすきやき風煮
手軽に豪華おつまみ!ネギこんがりすきやき風煮イメージ
20分
牛肉,長ねぎ,豆腐

ネギをごま油でじっくり炒めて作る、美味しい簡単すき焼きです。

チーズがとろ~り!ピリ辛キムチのチキン
チーズがとろ~り!ピリ辛キムチのチキンイメージ
10分
鶏肉,チーズ

ピリッと辛いキムチ味のジューシーチキンです。チーズを絡めてどうぞ!

さっぱり梅味でさわやか!キャベツの和え物
さっぱり梅味でさわやか!キャベツの和え物イメージ
10分
キャベツ,梅干し

梅干し入りのさわやかなおつまみです。電子レンジでキャベツは加熱するので簡単にできます。

カリッホクホク!食べだすと止まらない大豆甘辛フライ
カリッホクホク!食べだすと止まらない大豆甘辛フライイメージ
10分
大豆

大豆をカリッと揚げてから焼き肉のたれで味付けしました。やみつきになる美味しさです!

蒟蒻ステーキ
蒟蒻ステーキイメージ
20分
こんにゃく

蒟蒻を焼いて焼き肉のたれを絡めた家飲みおつまみです。

シイタケの味噌マヨ焼き
シイタケの味噌マヨ焼きイメージ
10分
しいたけ,にんにく(ガーリック),チーズ

シイタケの傘の内側に、味噌マヨネーズを塗り、オーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。

かまぼこフライ
かまぼこフライイメージ
5分
かまぼこ,卵

ぶつ切りにしたかまぼこに衣をつけてフライにした家飲みおつまみです。

カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉
カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉イメージ
10分
にら,卵

卵にかつおぶしを入れて風味をプラスしてみました。ふんわり卵とニラの組み合わせは最高です!

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