カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:30分
料理の材料:手羽元
カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ

骨付き肉のような見た目がとてもキュートで豪華です!
いったいどうやって作るんだろう?と考えてしまうような形ですが、一度コツをつかめば後は簡単にできますよ。
鶏肉を手でひっくり返すような感じでおこなうとキレイな形に仕上がります。この形にすることで食べやすくなり、肉に厚みが出るので余計な水分が抜けずジューシーに仕上がります。
漬けダレには砂糖の代わりにはちみつを入れてコクを出してみました。お好みではちみつの代わりに黒砂糖を入れても美味しく仕上がります。
お肉の厚みがあるので低温でじっくりと揚げると中までしっかりと火が通ります。

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おつまみの材料(2人分)

手羽元7~8本
醤油大さじ2
大さじ3
はちみつ大さじ1
みりん大さじ1
すりおろしニンニク小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
片栗粉大さじ5
揚げ油適量

カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げの作り方

手順1

手羽元の細い部分にぐるりと切れ目を入れて、太い部分へとお肉をひっくり返すようにして成形します。

カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ手順1

手順2

漬けダレを作ります。ビニール袋に醤油、酒、はちみつ、みりん、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて混ぜます。

カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ手順2

手順3

漬けダレに手羽元を入れて揉みこんだら10分漬けこみます。

カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ手順3

手順4

手羽元にたっぷりと片栗粉をまぶします。

カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ手順4

手順5

低温の揚げ油でじっくりと揚げたら完成です。

カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ手順5

家飲みおつまみ完成!

カリカリジューシーで美味しい♪手羽元チューリップの唐揚げ完成

お好みで刻んだキャベツやレモンなどを添えて召し上がってください。

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