手羽元と野菜のやわらかさっぱり煮

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:手羽元 にんじん 大根 生姜(しょうが)
手羽元と野菜のやわらかさっぱり煮

ほろほろと崩れていくような柔らかさの手羽元や野菜。手間がかかっていそうに見えますが圧力なべがあればわずか15分でこのような仕上がりになりますよ!
調味料に手羽元と野菜を切って入れて煮込むだけなので後は放っておくだけで完成です。
お酢が入っているのでサッパリしていて食べやすいです。ショウガが全体の味をキュッと引きしめてくれています。
お好みで圧力なべで煮込んでいる間にゆで卵を作っておき、煮込み終わったら煮汁に沈めましょう。ゆで卵が入ることでまた豪華になりボリュームも出ますよ。
3~4日、日持ちもするので多めに作っておくのもおすすめです。

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おつまみの材料(2人分)

手羽元8本
大根5㎝
ニンジン4㎝
ゆで卵お好みで
醤油60cc
砂糖大さじ3
50cc
50cc
150cc
すりおろしショウガ小さじ2

手羽元と野菜のやわらかさっぱり煮の作り方

手順1

圧力なべに醤油、砂糖、酢、酒、水、すりおろしショウガを入れます。

手羽元と野菜のやわらかさっぱり煮手順1

手順2

手羽元を入れます。

手羽元と野菜のやわらかさっぱり煮手順2

手順3

手羽元の上に切った大根とニンジンを入れたら蓋をして強の圧力で15分加熱します。

手羽元と野菜のやわらかさっぱり煮手順3

家飲みおつまみ完成!

手羽元と野菜のやわらかさっぱり煮完成

ゆで卵は半熟でも固ゆででもお好みでどうぞ。煮汁につけておくだけで味が染み込んで美味しくなります。

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