牛脂で作る!平茸と豚肉炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉 平茸
牛脂で作る!平茸と豚肉炒め

あれ?豚肉なのに牛肉の味がする?
と食べた人がみんなビックリする炒めものです。
その秘密は牛脂を使っていることです。
いつものサラダ油ではなく牛脂を使うことで牛肉のうまみと風味が全体につきます。
たっぷりのお肉のうまみを平茸がギュッと吸い込んでくれます。
お肉と平茸を一緒に食べると至福の美味しさです!
平茸の代わりにエリンギやしめじを使っても美味しくできますよ。
お肉は炒めすぎると固くなってしまうので、最初に平茸を軽く炒めておくのがポイントです!
お肉の色が変わったらすぐに味付けをして手早く仕上げましょう。

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おつまみの材料(2人分)

平茸半パック
豚肉150g
牛脂10グラム
塩コショウ少々
醤油小さじ1

牛脂で作る!平茸と豚肉炒めの作り方

手順1

フライパンに牛脂を入れて熱します。平茸を手でさいて加えて炒めます。

牛脂で作る!平茸と豚肉炒め手順1

手順2

豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。

牛脂で作る!平茸と豚肉炒め手順2

手順3

醤油を入れてサッと炒めてから塩コショウで味付けしたら完成です!

牛脂で作る!平茸と豚肉炒め手順3

家飲みおつまみ完成!

牛脂で作る!平茸と豚肉炒め完成

平茸は包丁を使わずに手でさくことで表面がでこぼこになり味がよく染み込みやすくなります。

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