塩コンブときゅうりの甘酢漬け

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:きゅうり 塩こんぶ
塩コンブときゅうりの甘酢漬け

あっという間に作ることのできる簡単な甘酢漬けです。
漬けこみ時間も15分と短いです。早くにきゅうりを漬けるポイントは、きゅうりの皮をピーラーでところどころ剥いておくことです。
そうすることで皮をむいた部分から甘酢だれが早く染み込んでいきます。見た目も可愛くなるので一石二鳥ですね。
ポン酢はお好みのものを使用してください。もしあれば生のゆずなどをしぼると、とても香り高い漬けものになりますよ。
塩コンブを入れるので塩は少なめでも大丈夫です。塩コンブの美味しいだしもじんわりときゅうりに移って美味しいです。

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おつまみの材料(2人分)

きゅうり2本
塩コンブ2~3グラム
少々
ポン酢大さじ3
砂糖小さじ1

塩コンブときゅうりの甘酢漬けの作り方

手順1

きゅうりの皮は所どころピーラーで皮を剥きます。
包丁で薄くスライスします。

塩コンブときゅうりの甘酢漬け手順1

手順2

ビニール袋にきゅうりと残りの材料すべてを入れて軽く揉みます。
冷蔵庫に入れて15分漬けこめば完成です!

塩コンブときゅうりの甘酢漬け手順2

家飲みおつまみ完成!

塩コンブときゅうりの甘酢漬け完成

15分でも浅漬けとして楽しめますが、一晩おくともっと味が染み込みます。
味の違いを楽しむためにもたっぷり作っておくことをおすすめします。

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