一口カツ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉
一口カツ

大きくて分厚いとんかつは美味しいですが、おつまみにするにはちょっとボリュームがあり過ぎます。でも、いちいち切り分けるのは面倒。そんなときは、スーパーなどでよく見かける「シチュー用」の豚肉が便利です。塊肉を整形したときに出た切れ端がパックになっているので、生肉を切る手間が省けますし、お値打ちです。
一口サイズなので火の通りも早く、油の量が少なくて済むのも嬉しいです。後片付けも簡単です。
衣も、溶き卵にあらかじめ小麦粉を混ぜ、味もつけてしまう簡易版。パン粉をつけるときは片手のついたボウルを使うと手を汚さずに手早くできます。

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おつまみの材料(2人分)

シチュー用の豚肉150g
溶き卵小1/2個分
小麦粉小さじ1/2
一つまみ
胡椒
パン粉1/4カップ

一口カツの作り方

手順1

溶き卵に小麦粉と塩、胡椒を振り入れてよく混ぜ、豚肉を入れて絡めます。

一口カツ手順1

手順2

卵にくぐらせた豚肉にパン粉をまぶします。

一口カツ手順2

手順3

小鍋に底から1cmくらいの高さまで油を入れ、170℃に熱して豚肉を入れ、2~3分かけて揚げ、キツネ色になったら油を切ります。

一口カツ手順3

家飲みおつまみ完成!

一口カツ完成

ピックに刺すと食べやすいです。

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チーズとろ~り♪じゃがいもとソーセージのマヨ炒めイメージ
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焼きブロッコリーイメージ
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一口カツ
一口カツイメージ
10分
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カリフラワーのハニーマスタードイメージ
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アスパラとチーズの蒸し餃子イメージ
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