一口お好み焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:あさつき キャベツ 長芋 天かす 桜エビ 紅生姜
一口お好み焼き

ソースの匂いが食欲をそそるお好み焼きはビールにぴったりです。でも小麦粉を使ったお好み焼きは食べ応えがありますがけっこうお腹に溜まるもの。おつまみには長芋だけでつないだあっさりタイプもおすすめです。
箸でつまむと崩れそうなほどフワフワで軟らかいので返しやすいように小さめに焼きます。
定番のソースとマヨネーズもいいですが日本酒に合わせるならポン酢や出汁醤油、わさび醤油、辛子などがおすすめです。生地に辛子明太子を加えてもピリッとして美味しいです。
カニカマがなければちくわやかまぼこを入れてください。挽き肉でもいいですよ。味の決め手は紅生姜と天かすなのでこれだけはぜひ用意してくださいね。

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おつまみの材料(2人分)

一口お好み焼きの材料イメージ
キャベツの葉2枚
あさつき1本
カニカマ2本
長芋100g
天かす大さじ2
素干しアミエビ大さじ1
青のり小さじ1
紅生姜小さじ1
小さじ1/8
胡椒適量

一口お好み焼きの作り方

手順1

キャベツを粗く刻みます。

一口お好み焼き手順1

手順2

小口切りのあさつき、適当に切ったカニカマ、みじん切りの紅生姜、すりおろした長芋、天かす、アミエビ、青のり、塩、胡椒を加えます。

一口お好み焼き手順2

手順3

よく混ぜます。

一口お好み焼き手順3

手順4

フライパンに薄く油を敷き、スプーンで生地をすくって落とし、両面をこんがりと焼きます。
最後にかつお節をのせ、ソースとマヨネーズをかければ完成です!

一口お好み焼き手順4

家飲みおつまみ完成!

一口お好み焼き完成

一口サイズなので気軽に食べられるのが嬉しい家飲みおつまみです。

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