ハムと山芋の春巻き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ハム 山芋 春巻きの皮 海苔(のり)
ハムと山芋の春巻き

春巻きの皮は便利ですが、一枚が結構大きくて、おかずにするにはいいですが、おつまみだとちょっと食べにくいです。四等分してミニサイズにすると、おつまみにちょうどいい大きさになります。使いきれなかった分は、ラップできっちりと包んでからジップ付きの密封袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。
中の具は生で食べられるものだけなので、皮がパリッと揚がれば完成の超時短おつまみです。揚げ油も鍋に1cmほどあれば十分です。
山芋は長芋でもかまいません。海苔の代わりに大葉でも美味しいですし、チーズを加えてもいいです。

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おつまみの材料(2人分)

ハムと山芋の春巻きの材料イメージ
山芋50g
ハム2枚
焼き海苔1/2帖
春巻きの皮2枚

ハムと山芋の春巻きの作り方

手順1

山芋は皮をむいて細切りにします。ハムも同じくらいの太さに切ります。

ハムと山芋の春巻き手順1

手順2

春巻きの皮を四等分に切ります。海苔は八枚に切ります。

手順3

春巻きの皮に海苔をのせ、その上に山芋とハムをのせます。

ハムと山芋の春巻き手順3

手順4

手前から巻いて左右を折りこみ、巻き終わりを水溶き小麦粉で止めます。

ハムと山芋の春巻き手順4

手順5

180℃くらいの揚げ油でキツネ色になるまで揚げます。

ハムと山芋の春巻き手順5

家飲みおつまみ完成!

ハムと山芋の春巻き完成

春巻きの皮はざらざらしているほうが裏です。この面に具をのせて巻くと、つるつるの面が外側になり、きれいに揚がります。

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