おだしがじゅわ~!ナスとピーマンと豆腐の煮びたし

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:なす ピーマン 豆腐
おだしがじゅわ~!ナスとピーマンと豆腐の煮びたし

じっくりと炒めた柔らかいナスと、しゃっきりと食感を残したピーマンの食感が楽しい煮びたしです。
めんつゆをベースにしたおだしのうまみがじゅわっとお口の中で広がってホッとする美味しさです!
木綿豆腐におだしの美味しさがじんわりと染み込んでとても上品な味に仕上がっています。
出来立ても美味しいですが、冷めると味がさらに馴染んで美味しくなります。
お好みですりおろしたショウガや千切りにした青じそをトッピングとして飾ってもいいですよ。
余ったら水溶き片栗粉を入れて少し加熱しとろみをつけてからご飯の上にかけて食べてもおいしいです。あっさりしたあんかけ丼のようになりますよ♪

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おつまみの材料(2人分)

ナス2本
ピーマン2個
サラダ油大さじ1
木綿豆腐1丁
めんつゆ大さじ4
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
130cc

おだしがじゅわ~!ナスとピーマンと豆腐の煮びたしの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて熱してから、食べやすく切ったナスを入れてじっくりと炒めます。

おだしがじゅわ~!ナスとピーマンと豆腐の煮びたし手順1

手順2

食べやすく切ったピーマンを入れてサッと炒めます。

おだしがじゅわ~!ナスとピーマンと豆腐の煮びたし手順2

手順3

めんつゆ、醤油、砂糖、水を入れて煮立たせてから、木綿豆腐を切って入れます。しばらく煮込んだら完成です!

おだしがじゅわ~!ナスとピーマンと豆腐の煮びたし手順3

家飲みおつまみ完成!

おだしがじゅわ~!ナスとピーマンと豆腐の煮びたし完成

豆腐の種類は木綿豆腐が煮崩れしにくいのでおすすめです。

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